[食譜] 焗烤鮭魚蘆筍米飯堡(平底鍋料理)

圖文版說明 http://bit.ly/sGrbwv 本來想要製作黃金蛋炒飯，沒想到米飯的量太少，雞蛋一打下去，變成了米飯蛋糊， 苦惱之際，想起小時候曾經作過米飯比薩，趕緊把冰箱的起司拿出來急救！最後的成 品出奇的令人驚喜，廚房真是個神奇可愛的實驗室！ 食譜來源：木不子廚房作實驗 食材： 米飯,1碗 蘆筍,3根 雞蛋,1顆 紅蘿蔔丁,1/2碗 鮭魚肉,1/2碗 起司條,適量 橄欖油,適量 調味料： 鹽,適量 步驟： 1.材料備妥,此次使用鮭魚肉為事先抹鹽煎熟的鮭魚排。 2.雞蛋打入米飯中，攪拌均勻。 3.將鮭魚肉拌進米飯蛋糊，並加入適量的鹽巴。 4.紅蘿蔔丁下鍋炒熟。 5.紅蘿蔔丁拌入米飯蛋糊。 6.使用挖冰器挖成球狀。 7.平底鍋中小火加熱，鍋面塗上橄欖油。將米飯蛋糊均勻分散在鍋中。 彼此間留空隙方便煎煮。 8.用鏟子將球狀的米飯蛋糊壓扁。 9.約2公分厚度的米飯蛋糊。 10.放上蘆筍段。 11.觀察米飯蛋糊的底部是否已成型，若已成型固定即可翻面。 12.翻面後再小火煎煮1分鐘。 13.再次翻面，放上起司條。蓋上鍋蓋，起司條融化後即可翻面，加熱起司條產生焗烤色 澤。 14.盛盤，上桌。 木不子的小分享： 1.運用平底鍋烹調焗烤料理的詳細步驟可參考 平底鍋焗烤馬鈴薯 2.鮭魚肉帶有鹹味，鹽巴可省略。 3.廚房料理除了烤焦無法挽回之外，其他的錯誤與意外許多時候都可以變出更美味的 料理。 食後感想： 蘆筍與鮭魚讓料理有著漂亮的色彩與豐富的口感，從鮭魚蘆筍蛋炒飯變身焗烤鮭魚蘆筍堡，是一個美麗又美味的錯誤！ -- 歡迎大家拜訪木不子的廚房 (http://www.dodocook.com/kitchen/53 ) -- ◆ From: 219.71.101.175
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推 redegg:有創意! 10/26 06:23

推 nonce:好漂亮呀,看起來好好吃! 10/26 10:10

→ cupcook:redegg,謝謝你的鼓勵:) 10/27 00:12