[問題] 關於橄欖油

看板 cookclub
作者 BOSSHUN (精銳小山豬)
時間 2011-08-15 19:15:56
留言 41則留言 (10推 0噓 31→)

最近一有空就是盯著TLC看料理節目 然後發現節目的廚師大家都超愛用橄欖油的 尤其是奧利佛...他油加超多超多的=.=a 橄欖油吃了會不會胖啊.....加這麼多真的好嗎@@?? 大家在家自己做菜時都會放這麼多油嗎? 還有那個檸檬~怎麼傑米哥輕輕一擠就噴汁..我都爆青筋了只有噴籽出來哩:( 難道是品種不同嗎 -- ◆ From: 118.168.114.63
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icevenus:吃多了都會胖阿,要說不胖也只是相較其他油種 08/15 20:02

icevenus:油多口感好,賣相佳,自己吃還是作自己喜歡的口感就好 08/15 20:03

icevenus:我昨天看的覺得比較像萊姆@@ 08/15 20:04

highway61:沒有啦國外的檸檬就是黃色的 萊姆仍然是綠色的 08/15 21:46

guestcyc:萊姆(lime): http://0rz.com/J7MbbS 08/15 21:49

guestcyc:檸檬(lemon): http://0rz.com/5yEB2T 08/15 21:49

guestcyc:台灣稱之為檸檬的東西 其實叫萊姆 08/15 21:50

guestcyc:真正的檸檬 應該是黃色的 組織也較萊姆為柔軟 08/15 21:52

cloudstr:先撥半 在把湯匙OR刀子插進去轉一轉 就可以很好取汁 08/15 23:28

cloudstr:我也好奇一點 為何國內黃LEMON很少看到 是因為綠色的 08/15 23:29

cloudstr:太好種產量多 黃色的產量少.成本高或者沒辦法種又沒進口? 08/15 23:30

aptx4869n:什麼東西都要適量,只是說它比你去吃一堆奶油要來得好 08/15 23:43

aptx4869n:就是要吃適量蛋白質、油、澱粉,但最好挑其中較佳的食材 08/15 23:44

Junchoon:台灣的叫檸檬的有兩種,一種是真的檸檬,一種是萊姆 08/15 23:45

Junchoon:兩種都是綠色會轉成黃色的,用顏色判斷是不準的 08/15 23:46

Junchoon:不過台灣是少數檸檬還是綠色就可以採收的地區 08/15 23:46

Junchoon:綠檸檬要經過10度以下的低溫刺激才會自然轉黃 08/15 23:47

Junchoon:台灣不太常有10度以下的低溫啊 08/15 23:47

Junchoon:不過可以把檸檬和香蕉放一起,受到乙烯刺激也會變黃 08/15 23:48

Junchoon:台灣的lemon大多皮比較粗,兩頭尖,有子 08/15 23:49

Junchoon:lime大多都沒有籽,一頭比較圓,表皮油胞比較細緻 08/15 23:49

Junchoon:兩者的酸味和香氣也有些許差別 08/15 23:52

tonys1126:英國阿基師 JAMIE OLIVER 08/15 23:58

fusinshoujo:如果有人可以清楚的定義萊姆和檸檬的差別 並且沒有爭 08/16 01:46

fusinshoujo:議 是國際上所承認的 我願把我所有P幣給他 08/16 01:47

fusinshoujo:剛查了一下 我的P幣有23393元 有點少 08/16 01:48

Calvin01043:切開來看,有籽的是檸檬,沒籽的就是萊姆,和顏色無關 08/16 03:20

kenjyan:http://www.365fruit.com/fruits_12.html 08/16 09:42

Aladar:擠之前先壓著在沾板上滾一滾就好擠啦 08/16 12:55

cloudstr:謝謝樓上們的講解 可惜標題不太一樣 沒辦法讓以後版友找 08/16 12:59

fishqqq:有籽是檸檬無籽是萊姆 台灣種的品種都會從綠色變黃色 08/16 14:51

Tchieh:橄欖油就跟所有食材一樣,有分等級。品質比較好的橄欖油不 08/16 18:59

Tchieh:容易造成身體的負擔。攝取同樣份量的奶油跟橄欖油,橄欖油 08/16 19:00

Tchieh:"可能"比較不容易讓你變胖。但任何東西只要吃過量就會變胖~ 08/16 19:01

Tchieh:我去法國玩時,每天都會攝取50ml以上的橄欖油+一點奶油 囧 08/16 19:02

Tchieh:比起我在台灣攝取的油量多很多,但是20天下來我一點也沒胖 08/16 19:03

Tchieh:一方面是因為橄欖油品質很好,另一方面是我也有活動消耗掉 08/16 19:03

Tchieh:多餘的熱量。至於加很多的橄欖油會不會讓你變胖,只要超過 08/16 19:04

Tchieh:你該攝取的熱量,就一定會變胖阿XD 08/16 19:04

Tchieh:你可以看看年輕時的奧利佛,跟現在差很多喔!!XD 08/16 19:05

realRLO:我覺得奈潔拉更可怕... 她做的東西我覺得光看就血管快阻塞 08/17 08:28

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