[食譜] "泰"清涼拌魚

美味圖文版:http://starfish1220.pixnet.net/blog/post/35412495 ------------------------------------------------------------------------ 最近天氣真是太熱囉~ 氣溫節節攀升 讓人很想大口吃冰來消暑一下 不過 冰是女生的大忌~ 所以我也是盡量能不碰就不碰 雖然不能吃冰 但是今天還是很想吃涼涼的東西!!! 翻翻冰箱裡剩下的材料~~拼裝了一道簡單的涼拌料理 吃起來冰冰涼涼酸酸微辣的泰式風味真過癮~~ 就把他取名為~"泰"清涼拌魚! 材料(兩人份): 1.鯛魚一塊(約80-100g) 2.生菜(目測約1/10顆)or小黃瓜 3.蔥花 醬料: 1.白醋 50cc 2.醬油 30cc 3.糖 20克 4.香油 辣油 花椒油 少許 5.蒜仁2顆 6.薑一小塊 7.辣椒一小條(怕辣的人可以再少一點) 8.花生粉.香菜.碎花生(有這些會更香~~不過我今天沒有加這些) 步驟: 1.把鯛魚(放一點薑片一起蒸可去腥)用電鍋蒸熟,然後再放到冰塊裡面冰鎮一下~~ 先擺旁邊~ 2.製作醬料(我是用前幾天剩下的醬所以看起來比較少,用上述材料來做應該會再多一點): 把醬料1~4倒到碗裡,再把5~8切碎也放到碗裡,攪一攪就完成了! 3.把生菜鋪在盤子上(用小黃瓜切絲也可以) 4.把涼涼的鯛魚擺上去 5.淋上一點醬料(看個口味自行調整),剩下的可以冰在冰箱,當沾料也很棒~~ 6.灑上一點蔥花,完成了~~ 夏天吃一些冰冰涼涼的料理真的很清爽 而且老公正好在減肥~ 這道菜熱量蠻低的~~很適合怕胖的朋友~~ 這一盤的熱量我查了一下: 鯛魚約120大卡 生菜約10大卡 醬料約50大卡(用量約為這次材料的一半) 所以整盤加起來(連醬料一起喝光)還不到200大卡 (以上熱量是參考http://www.clearsol.com.tw/calorie-e.htm) 怕肥者可以放心地吃囉~~ -- ★ 語言治療blog ★ 輕鬆說話．大口吃飯 http://starfish1220.pixnet.net/blog -- ◆ From: 59.124.86.31
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