[心得] 傳統蛋餅

上次參考了版友的做法 回去故鄉試做了給我嘛嘛吃 第一次做 一開始做的麵糊感覺有點濃稠 不曉得本來就是要這樣 還是在水一點比較好?!! 倒下平底鍋的時候 感覺餅皮很像蔥油餅ㄝ~XD 不知道這樣對不對XD 而且做起來的感覺跟早餐店的不太一樣 感覺沒那麼軟 皮也沒那麼透明 而且早餐店的一下子就起鍋了~ 我的就沒像他們那麼快速@@?! 而我是參照別人的做法 高筋麵粉+太白粉 我的比例都是太白粉>高筋麵粉~ 因為這樣比較Q ^___^ 每次吃都好好吃喔~ 不曉得還有那邊可以改進的~ 大家一起分享:D -- ◆ From: 122.122.128.183
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→ vanillalin:我做的是麵粉>太白粉，也很好吃哦，參考小小米桶的食譜 07/22 22:52

→ kkppt:你看的是我的分享嗎?如果是不夠軟也不夠透明,那太白粉或地瓜 07/23 07:56

→ kkppt:粉/玉米粉請再加量就可以了 07/23 07:56