看板cookclub
網誌圖文篇:
http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26118591
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
詩詩第一次吃到這墨西哥辣肉醬起司烤玉米片是在n年前的Roxy Plus，
那時詩詩還是大學生，喜歡下課後跟同學跑去Spin, Roxy, Vibe玩，
Britpop英式搖滾盛行時期，這些club/pub很喜歡播英搖歌曲，
來杯啤酒/可樂(詩詩不喝酒!!)，搭配好吃的下酒點心，
再配上Oasis, Suede, Blur的歌曲~
當DJ放到"Smells like teen spirit" "Beautiful Ones" "Song 2"時，
再下去舞池一起瘋狂!! 這就是詩詩不羈的年輕歲月呀!!
不過詩詩不再是party animal了，
老了，不只動不了，還受不了吵雜的音樂，
更受不了裡面不流動的空氣，煙味及酒氣!!
前幾天在新光三越下面的超市看到詩詩最愛的Jalapeno綠辣椒，
在T.G.I.Friday's或者Chilis這類賣美墨料理的餐廳，常看到這辣椒的出現，
之前PIZZA HUT也有道點心是用維也納香腸中間夾這辣椒超好吃的!!
雖然這罐醃青辣椒有點大罐，但詩詩還是買了一罐回家!!!
這陣子，可以做墨西哥料理啦!!!
今天首先上場的是Chili Cheese Nachos,
用的玉米片，就像DORITOS那種，
不過台灣的多力多滋好像都有調味過，不大適合做這道點心，
建議去COSTCO買白玉米片，沒有調味的較適合!!
這道點心做起來會有點鹹，所以適合搭配啤酒或可樂喔!!
世界杯快開打了，到時候就可以做這道料理和朋友邊看足球邊享用!!
食材 牛絞肉 蕃茄醬汁 墨西哥香料 洋蔥 PICKLED JALAPENO(醃墨西哥辣椒)
副材料 玉米片(像doritos那種) Monterey Jack Cheese
製作
1. 先將洋蔥及JALAPENO切成丁，在鍋裡放少許油之後，將洋蔥炒香之後，
再將牛絞肉炒到變白
2. 將蕃茄醬汁倒入，及加入JALAPENO碎丁，及墨西哥香料粉
3. 將肉醬煮到醬汁有點收乾濃稠狀，加入少許鹽調味即可
4. 在盤子上擺上玉米片, 在上面刨一些起司絲，放入烤箱烤至起司融化
5. 烤好的起司玉米片，上面淋上墨西哥辣牛肉醬及切片的JAPALENO即可
備註
1. PICKLED JALAPENO在新光三越超市一罐賣130
2. 白玉米片在COSTCO有賣
3. 墨西哥香料在頂好 家樂福都有賣
4. 辣度的請試自己的口味調整，JALAPENO加越多就越辣!!
5. MONTEREY JACK CHEESE可用MOZZARRELA代替
6. 起司不需烤到變金黃色，只要融化就可以了
7. 蕃茄醬汁(TOMATO SAUCE) 可用罐頭 或者自己熬煮
請見=>(Grandma Louise's Tomato Sauce)
8. 速成的方法就是直接買現成的SALSA醬加牛絞肉下去煮
--
http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事
"愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）
喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友 歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團"
=>
http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分
--
◆ From: 114.44.139.44
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1272213177.A.26D.html
推 Jyneda:我深深覺得...深夜不該來逛cook板...好痛苦...好餓 orz 04/26 03:20
推 hyderoye:jalapeno?原po確認一下拼字吧:) 04/26 03:32
→ cuteterisa:呵 鬼遮眼 明明嘴巴唸對 打出來的字卻拼錯 :P 04/26 03:44
推 hyderoye:我是看了米國影集才知道j要發"h"的音XDDD 04/26 03:46
推 auqes:終於找到墨西哥辣椒在哪賣了~我找了他找了好久~~ 04/26 12:09
→ cuteterisa:嗯 我是在站前店買的 進去後最右排的西式醬料區的底下 04/26 14:16
→ cuteterisa:我第一次去也沒看到 第二次才看到 因為它被放在底下 04/26 14:16
→ cuteterisa:有賣整條跟切碎的! 一樣價格 04/26 14:17
推 panism:好棒看起來好高級 04/26 20:41