Re: [問題] 蛋可放到微波爐裡面烹飪嗎?

: 因為最近愛吃subway的早餐 : 發現 : 店員都會拿一個小長方形的塑膠盒 : 倒入蛋汁(液體狀) : 進行約莫一到兩分鐘的微波 : 就變成我的早餐原料之一了 : 基於好奇因素問了店員 : 店員說:這是商業機密... : 不 : 她說:這是特殊的蛋汁 : 聽起來就像是機密一樣XD : 所以就不好意思再問下去了 : 但還是好想知道可不可以在家這麼做呢? 不用很「特殊」的蛋汁也可以微波。 煎蛋或者炒蛋好吃在於高溫之下，部分蛋白會有股特殊的焦香，但是微波安全方便 想吃好吃微波蛋不難。 1.蛋汁型：把蛋加調味料打好（作法如同炒蛋）倒進專用有蓋微波皿中就可以。如果 有高湯加兩匙下去會更好吃。當然，加點火腿丁、洋蔥丁也行。 2.完整蛋型：超市有賣微波專用的盒子，蛋直接下去，牙籤戳一下蛋黃，滴兩滴醬油 就很好吃（我偏好醬油加熱的味道）蛋黃一定要戳一下，真的會爆爆在微波爐裡，頂 多清洗一下，爆在臉前面可不好玩。 特別提醒，真的別整顆但放下去。會有災難。 -- ◆ From: 220.136.181.207
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