看板cookclub
大家好！我是 Pei, 現在在英國南方的一個小鎮念碩士
在半年就可以回到物產豐饒的台灣, 真開心!
廚齡：小學就會煎蛋跟煮泡麵, 因為我老姐很會煮菜,
所以就一直停在這個level到去年出國念書才有所長進
第一次做料理～原因／作品／時間： 鑰匙兒童必備荷包蛋, 大概是小學二年級吧
太久了不太記得
最得意的拿手絕活： 最近熱愛帶便當, 每天看著別人的網誌研究便當菜
專長或熟於應用～器具／食材／其他： 留學生的好朋友大同電鍋
烹調習慣的好惡: 不喜歡有人在旁邊看我煮東西, 我會手抖!
目前擁有的配備或特殊食材： 大同電鍋, 大烤箱
做料理的特殊經歷：
1)上次想要作蜂蜜蛋糕, 結果做出來是石頭堅硬無比的餅乾算嗎?
2)一月期末考時, 挑戰地瓜圓還送到其它台灣同學家 (外面下雪阿),
覺得自己超貼心的 (^///^) (其實是比別人早考完沒事做)
鍾愛的料理食材或風味風格：日式 跟百元熱炒風(就是蒜頭辣椒擺比平常多一倍)
還有客家菜 我超愛我的阿婆醃的筍乾 但是已經絕版了
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：
(其實我是要來寫這個啦! )
日本料理: masa的料理abc
http://www.masa.tw/
http://cookpad.com/search 可以用google翻譯或搜尋圖片
雖然有時候google翻得很妙 ex: 以前會把50cc翻成小型摩托車
やさしい時間、 やさしい生活
http://www.wretch.cc/blog/gracehouse
綜合類型:
http://www.wretch.cc/blog/mitong 小米桶
http://blog.roodo.com/spoon 小湯匙
對烹飪料理的自我期許：
強烈懷疑自己是來唸廚藝學校而不是business school,
希望回台灣有辦桌的能力!
其他還想補充的：
1) cook版的各位 我愛你們!
2) 有沒有人知道大量消耗地瓜粉的方法!
因為我們之前辦鹹酥雞pa 每個人都跑去中國超市問有沒有地瓜粉
後來台灣也寄來四包 結果中國超市居然進了一大箱的地瓜粉
我覺得我對不起中國超市的老闆 所以我好像有義務要去給他買個幾包
但是除了芋圓外 我真的想不到可以大量消耗地瓜粉 又不用炸的食物
請大家給個建議 謝謝
以上!
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◆ From: 94.169.197.3
哈哈~實在不能同意你更多, 上禮拜過年我們還年菜大車拼,
在臉書上跟另一攤互相叫囂說我們菜比較厲害~
真是廚藝學院說~
上次辦鹹酥雞PA 擠了15個人 我一個人去了50 隻雞腿
雖然能跟大家一起分享食物很開心 但是 去骨簡直是惡夢阿~
我到現在還沒看過蚵仔耶
我在EXETER沒錯 ! 你是哪位?今年太多台灣人
可以給你一包阿!
我們已經吃很多地瓜圓了 看來只有炸東西這條路可以走 ~
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1266487752.A.324.html
推 volkyrie:MSc=Master of Shopping & Cooking XDDD 02/18 20:05
→ yyouu:再辦一次鹽酥雞趴替! 02/18 21:01
推 afaye28:做粉蒸肉,拿去做蚵仔煎的粉漿~~其實炸東西用最快 02/18 21:06
推 sashababie:煎魚煎雞排豬排都可以撲粉會乾爽酥脆，蚵仔煎趴+1!!^^ 02/18 21:07
推 shesaid:請問地瓜粉還手邊還有庫存嗎？另外 請問在南方哪個城市？ 02/19 09:22
→ shesaid:exeter ? 謝謝：） 02/19 09:22
推 diciya:哈哈 我也是做過一次鹹酥雞 現在剩下的地瓜粉不知道怎麼辦 02/19 12:31
→ kmark:可以做地瓜圓，水煮或炸都可以消耗一大堆~~ 02/19 14:26
→ afaye28:有的中國超市買的到,不然我們以前都是用淡菜來替代的,可以 02/19 16:50
→ afaye28:去你們那的Open Market找找,不然超市賣的一盒盒的海鮮料 02/19 16:51
→ afaye28:也挺適合,去骨熟練就很快了,不然買雞胸肉,雖然貴點,但方便 02/19 16:53
推 volkyrie:英國沒有蚵仔，但是你拿oyster切六塊也可以用，但是很傷 02/22 00:40
→ volkyrie:建議去tesco買煮好的海鮮( 都切好一小塊)倒出來就可以吃 02/22 00:40
→ volkyrie:拿來做花枝煎，蝦仁煎也不錯，或是沒海鮮的話，蛋煎也好 02/22 00:41