[問題] 如何煮山藥薏仁？

有爬過文，沒有提供及討論山藥薏仁這道食譜 我個人是不吃山藥 只是朋友前陣子提到這到湯品？ 我想要找個機會做給他 想請問＂山藥薏仁＂怎麼做呢？ 重點在，山藥煮出來是一塊一塊的 還是煮完會變成粥？泥？ 不懂要如何處理 對山藥完全沒有概念啊！！！！！！ 就很單純山藥薏仁 不要加牛奶啊有的沒的 然後我想要處理成甜品（因為好像有看到鹹的= =???） 在煩請大家提供寶貴的意見摟 謝謝^^" -- ◆ From: 125.231.223.169
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推 outleap:我家是煮湯 煮出來是一塊的 但鬆軟軟的很好吃 02/02 21:30

→ forfly:山藥煮出來的形狀，取決於你切的形狀，切越大塊就越大(廢話 02/02 23:58

推 forfly:薏仁先煮到半熟再放山藥，調味甜的放糖，鹹的放鹽 02/03 00:02

→ forfly:因為山藥煮熟後很鬆軟，甚至會和湯結合 02/03 00:02

→ forfly:如果真的不想看到山藥塊，山藥就先煮熟，用果汁機打爛再加 02/03 00:03

→ forfly:可能不適合用生的山藥放到果汁機裡去，這樣似乎會是黏稠物 02/03 00:04

→ forfly:又或者切的時候直接切小塊點，就會看不太到 02/03 00:04

→ forfly:總歸一句，薏仁先浸泡與煮再放容易鬆散化開的山藥 02/03 00:05

→ forfly:似乎台灣山藥和日本山藥又有差 02/03 00:05