[食譜] 爸爸上菜：什錦雞絲

有美味圖的網誌好讀版請見 http://350126.blogspot.tw/2016/06/blog-post_16.html?m=1 PTT文字版： 爸爸：光靠食材原本的甜味 就能讓太太試吃後一度以為有加糖啊！ 女兒：用洋蔥的甜味為基底，整道菜於口味或色彩都十分豐富！ [食材] (1) 雞胸肉 半斤，橫段切絲 (2) 天婦羅 30元份量，切絲 (3) 洋蔥 1/4顆，切絲 (4) 紅蘿蔔 適量，切絲 (5) 蛋 2顆，打散 (6) 韭菜花 1把，切段 (7) 蒜頭 2顆、辣椒 1支，切末 (8) 鹽 適量 [什錦雞絲 做法] (1) 雞絲加1匙沙拉油和少許鹽醃浸備用 (2) 起油鍋快炒攪和蛋液至凝結即起鍋備用 (3) 用炒蛋的餘油小火炒香洋蔥絲後，下雞絲以中小火翻炒至肉變色 (4) 放入紅蘿蔔絲、天婦羅絲和韭菜花翻炒均勻，並添一碗高湯或水煮 (5) 待湯汁滾後，以鹽調味並加入先前的炒蛋翻炒均勻 (6) 湯汁收乾後，灑上適量辣椒末即可起鍋上菜！ --
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→ qaws: 感覺很好吃 06/19 01:07

推 melody2949: 好棒，下次來試試 06/19 09:55