[食譜] 動手簡單做蘿蔔糕

圖文網誌版:http://hoti.pixnet.net/blog/post/29314423 自從上次做了芋頭糕後就一直想試看看做蘿蔔糕 做法跟芋頭糕很像~其實不難哦~ 材料：白蘿蔔、香菇、油蔥酥 調味料：胡椒粉、鹽、糖 粉漿：在來米粉與水(泡香菇的水)以1:1的比例調勻 粉越多做出來的糕就越硬 且比例會隨使用不同的在來米分而不同 所以建議大家可以先調一點點下去蒸 知道自已喜歡的比例後再來做 才不會一口氣做太多 但是太軟或太硬哦~ Step1 將白蘿蔔刨成絲後用電鍋蒸熟(蒸得越熟越沒有白蘿蔔的苦辣味) Step2 將泡軟的香菇切碎後與油蔥酥一起下鍋炒香 Step3 一邊拌炒一邊加入胡椒粉、鹽、糖 試吃口味然後調整調味料的比例 Step4 將蒸熟的蘿蔔絲倒入鍋中一起拌炒約1~2分鐘 Step5 將炒好的料倒入調好的粉漿中 Step6 然後就送入電鍋中蒸啦~~記得要用筷子插看看如果有沾到生粉漿就表示還沒熟透哦~~ 完成品!!! 果然比上次的芋頭糕成功哦~~ 等到涼了之後倒扣就可以完整的脫模囉~~ 除了一般最常的蒸、煎之外 還可以拿來炒 或煮成湯哦~ -- 吃雜糧~~好健康~~ http://store.ruten.com.tw/hoti -- ◆ From: 140.131.146.49
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推 Garyjj:不錯唷！改天來試試~^^ 12/15 16:50

推 DorisBaby:讚讚~下次來試試:) 12/15 17:28

推 mands:好強喔~我最喜歡蘿蔔糕還沒變硬之前的口感.下次自己做看看^^ 12/15 19:37

推 lityuer:謝謝!做好惹,但蒸起來的時候中間凹凹的..不太好看,但好吃! 12/21 15:24