[食譜] 惡搞廚房-番茄秋刀魚

話說秋刀魚真是個好物，價格便宜又營養 不過總是乾煎真的有點膩了~"~ 延續上回的中式的滷秋刀魚，今天的秋刀魚是走西洋風 材料:秋刀魚(去肚、切段)，洋蔥(切細)，番茄(切塊)，番茄醬(少許)，義大利綜合香料 紅酒 作法: 1.秋刀魚兩面稍微煎過。 2.起油鍋，洋蔥炒過，再放入番茄一起炒，放些許水一起滾，同時放一些綜合香料下去。 3.等到番茄與洋蔥軟爛之後，把煎過的魚塊放下去，紅酒、番茄醬也一併放入稍微攪云 一下，讓魚塊都有稍微淋到湯汁。(湯汁部分大概半淹魚肉) 4.用小火煮到魚肉入味、湯汁稍收乾即可 備註: 其實不知道該不該加紅酒，畢竟魚類料理，白肉的話，道理上應該是搭白酒吧 不過總不能為了煮一道菜開一瓶白酒試驗，大概會先被老爸掐死XD 所以就把冰箱裡剩下的半瓶紅酒拿來充數QQ 不過效果還不錯，我沒有放很多，只是稍微放些許而已，所以沒有甚麼紅酒特有的酸味與 過多的酒精 喜歡的話也可以放些黑胡椒。 -- 一起看風光的人在哪裡？ 是那個已經離去的人，還是被遺忘的自己？ -- ◆ From: 219.68.224.134
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