※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1254037668.A.B50.html
→ meisterhaft:低於一定值時,含量可以寫為0 09/27 15:52
推 capik:只要在規定標準直以下，就能標示為0（跟之前毒奶事件一樣 09/27 15:53
→ capik:那時是說機器驗不出來就為0（造成老舊機器範圍太大也為0） 09/27 15:54
→ capik:不過現今技術，植物性奶油確實可以做到0反式脂肪 09/27 15:54
→ capik:只是以目前的標示，已經沒辦法分別是真的0，還是沒驗出 09/27 15:55
→ sesirc:意思是說 可以安心的吃了嗎? @@;; 09/27 15:58
→ onou:使用部分氫化油是反式脂肪的主要來源，小於0.3%可標示為0 09/27 16:25
→ onou:製造人造奶油時只要不使用部分氫化油，就不會有反式脂肪 09/27 16:27
→ onou:目前天然的反式脂肪不算在需要標示的含量中 09/27 16:27
→ onou:(我是油脂研究員，有其他問題可以問我唷!) 09/27 16:28
→ sesirc:感謝樓上各位的釋疑 :D 09/27 16:38
→ scott0961:原來樓樓上是真正專業的 09/27 17:48