[食譜] 新鮮草莓果醬

作者: liotaka (苦澀的靈魂) 看板: baking 標題: [點心] 新鮮草莓果醬 時間: Thu Mar 1 10:27:58 2012 網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1129903 每到了草莓的產季，在水果攤看到鮮豔欲滴的草莓總是忍不住想要買的衝動， 但是今年的草莓實在是貴鬆鬆！！ 剛好看到有比較不漂亮的草莓，一大袋只賣150元！就買回來做果醬過過乾癮吧！ --------------------------------------------------------------------------------------------- 材料： 1.草莓：約600~700g 2.糖：約200g 3.檸檬汁：半顆左右 （為什麼都是大約呢？因為果醬的口味因人而異，端看你煮多久，要多甜） P.S.糖多一點才能放的久一點，煮越久也就越濃稠，檸檬汁除了增加酸度，也是果膠來源！ 步驟： 1.草莓隨便切塊，加入砂糖給他出水，加入檸檬汁 2.用中火煮至糖溶化，轉中小火熬煮 (我大概用小火煮了快半小時以上！) 3.煮至想要的濃稠度就可以關火，裝進乾淨完全乾燥的瓶子中保存 -- ◆ From: 218.160.178.218
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1330568895.A.96A.html

推 onlyknight:最多可以放多久呢~ 03/01 13:52

→ liotaka:像法式的果醬糖夠多的話 可以放一兩個月以上都沒問題 03/01 18:31

→ liotaka:如果像我加的糖的量的話 我通常最晚在兩個禮拜內會吃完 03/01 18:31