看板cookclub
前文恕刪....
我的版本：
準備：
600g 牛番茄(超紅熟到快爛掉的)
600g 番茄糊
一大把新鮮的義大利香料(包括parsley, 羅勒、月桂葉、百里香, rosemary)
六瓣蒜頭
250g 洋蔥
牛絞肉300g (肉多點才好吃，呵呵~)
特級橄欖油 適量(要找好一點的，會帶出香味)
現磨黑胡椒、鹽巴少許
雞高湯適量
1.番茄屁股畫上十字，用熱水煮一分鐘，起鍋剝皮切小塊
2.準備一個大湯鍋，用冷鍋放入油，冷鍋的時候就放入蒜頭，用小火炒香。
3.加入切小丁的洋蔥炒香。
4.加入牛絞肉炒香。
5.加入番茄、番茄糊跟跟適量的雞高湯以及一大把香料，如果沒辦法買到新鮮的，那就灑
乾燥的，份量約「狂甩罐子10下」(如果用新鮮的，記得要切碎)
6.用你的大湯匙攪爛裡面的內容物
7.加入胡椒、鹽巴煮滾。
這就是基本紅醬。
如我你要做局烤哩，我會建議你的醬用的比較水一點，在做lasagna的時候，可以直接用
水分把麵煮熟，很方便。
以下提供一個超好吃的lasagna=> 加菲貓最愛，眾神的美食，也是我的最愛...
準備：
基本紅醬
lasagna麵 適量
mozzarella 適量(多點比較好喔~~呵呵)
pecorino 適量(多點比較好喔~~呵呵)
parmigiano 適量(越多越好~~呵呵)
菠菜 適量
1.準備一鍋熱水，煮熟菠菜，煮好後，去掉水分，切碎
2.將mozzarella, pecorino切爛，跟菠菜混合均勻。(姑且稱為菠菜混合體)
3.注意囉，以下是排列的方法.....
取一個長方形的深盤子(至少要5公分深度)
a底層舖上醬，醬上放一層麵皮，麵皮上放一層醬，再放一層波菜混合體。
b.菠菜混合體上重複a動作。
c.最後一層一定要是紅醬。
(注意，請在四周圍再加入一點紅醬，讓麵皮的邊邊也可以浸在醬裡面)
d.請灑上超多parmigiano吧...
e.放入烤箱，抱歉要烤多久這根據廠牌有不同啦.....
主要是把麵皮煮熟、菠菜混合體煮糊就行了...(你可以在旁邊盯著看，至少要30分鐘)
我覺得lasagna比什麼局烤都好吃.......
因為我在家很愛吃這個，所以對外面的局烤就沒什麼興趣了...
ps.這個紅醬很好用,譬如
pizza醬
波隆納義大利麵
沾料=>我都拿來沾炸魚條..哈哈哈
局烤茄子=>好吃！典型南義大利的料理喔~~~
局烤彎管麵
麵包糊
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推 cuteterisa:看了這些步驟 我會建議原po 直接買prego就好了 XD 09/16 00:00
→ aureliechen:哈哈，可是可以做出很多啦，我都做一堆墩著放... 09/16 00:03
推 rabsay:我就是原PO啦 >< 哈哈 感謝aureliechen大QQ XD 我試試看! 09/16 00:23
→ rabsay:超詳細的..改天PO上心得 09/16 00:24
→ aureliechen:想多吃點肉可以在lasagna中放義大利燻臘腸 09/17 03:09