[心得] 202小廚房---咖哩半熟蛋包飯

吃我吃我網誌版: http://blog.pixnet.net/mengfulee/post/6671379 第一次做就成功 非常謝謝板友suniu的建議*^^* 謝謝你，我才有這麼美好的晚餐~~ 昨天晚上打給小紅，要他今天晚上來跟我一起吃晚餐，吃什麼好呢? 想起了冰箱裡還有最後一顆馬鈴薯，以及我一點都不想解決卻不得不解決掉的蜜紅蘿蔔。 來吃蛋包飯好了 ! 我還沒有試過日本美食節目中，那種把半熟蛋包剝開就會流出滾滾蛋液的蛋包飯， 想想我的無敵不沾鍋應該可以輕鬆勝任，好吧 ! 那就來吃咖哩蛋包飯。 ＊咖哩醬 ＊材料: (兩人份) 馬鈴薯小顆 一顆 紅蘿蔔 半根 咖哩塊 兩小塊 水 一小鍋 ＊做法: 1. 將馬鈴薯以及紅蘿蔔先蒸熟，搗成泥狀或小塊 2. 水煮開加入已經弄成泥的紅蘿蔔跟馬鈴薯 3. 加入切碎的咖哩塊，攪拌均勻試一下鹹度可以的話就裝起來 ＊筆記: 1. 咖哩煮過很多次了，不過之前都沒將材料用碎，這次是想要配合蛋包的口感 2. 蘿蔔不容易弄碎，可能要再蒸久一點，或是乾脆切小塊即可 ＊半熟蛋包 第一次做就成功，真的是爽翻天阿!!!!!!!! 這已經是用刀子劃開的樣子了，真的好好吃，做第一個還不太成功包不太起來，第二個就 成功囉~ ＊材料: (一人份) 雞蛋 兩顆 牛奶 80c.c.左右 ＊做法: 1. 將兩顆蛋打散，加入牛奶拌勻 2. 放入蛋液等他底部開始有點凝結，用筷子攪動他 3. 正常應該是要準備一條冷毛巾來冷卻一下鍋子以及蛋液， 但是我深深了解我的黑晶爐以及不沾鍋，所以我一滴油都沒放XD也沒準備冷毛巾 4. 等到邊邊可以稍微提起來，就把鍋子傾斜讓他自己滑動到邊邊，收成一個橄欖型 5. 整個放到飯上，用刀子劃開，讓他自己打開流出來~~ 6. 淋上咖哩醬即可食用 ＊筆記: 1. 因為咖哩醬還滿鹹的，所以我蛋包沒有另外調味，就是純粹的奶香跟蛋香 2. 蛋包我最後收口也收的不太妙，因為是平底鍋，我想應該是鍋型的關係? 不過沒關係，反正一樣好吃XDD 大家一定要試試看!!!! 絕對不會後悔!!!! -- ◆ From: 140.112.225.10
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推 Ryder:我也作過唷 真的好吃 不過我是淋Demiglace sauce 讚 07/26 14:46