[食譜] 涼拌梅汁小黃瓜

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=17396011 小黃瓜讓戴牙套的我又愛又恨，愛小黃瓜多水份、清涼、甜脆的口感，恨剛換線不能 咀嚼軟軟的牙齒。不過小黃瓜在沙拉裡總是扮演著舉足輕重的角色，雖然不是主角但 總是不可或缺的。更重要的是，100公克的小黃瓜只有約15卡的熱量，如果能將小黃 瓜從料理上的配角變成主角，那麼享『瘦』，一點也不是夢想唷！ 另外，今天這道是應用『阿基師偷吃步』裡的秘訣，可以快速的在10分鐘內，從無到 有變出這道菜，而且相當入味好吃！ 涼拌梅汁小黃瓜 材料 1. 有機小黃瓜5條 2. 蒜2顆 (切末) 3. 透明乾淨的塑膠袋 (這可是個法寶唷!!) 調味料 1. 鹽2小匙 2. 糖1大匙 3. 紫蘇梅汁1大匙 4. 有機蘋果醋1大匙 5. 胡椒粉適量 作法 1. 小黃瓜用蔬菜專用菜瓜布洗淨後擦乾，切成約0.2~0.3公分的薄片 2. 將全部小黃瓜片裝入塑膠袋內，並放入2小匙鹽 3. 將塑膠袋轉一轉封起(留有空氣在塑膠袋內)，拿起塑膠袋搖3分鐘 4. 倒掉小黃瓜的出水 5. 加入蒜末、糖、紫蘇梅汁、有機蘋果醋、胡椒粉，再搖5分鐘後呈盤就OK囉!! 成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=17&f=1372652922&p=53 -- ◆ From: 163.25.118.153
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