[食譜] 蔬菜人教室－香辣牛蒡絲

Blog圖文：http://blog.yam.com/h9856/article/16621680 各位好，這是一位料理界的蔬菜人妄想成為賽亞人的長期抗戰故事。 http://tinyurl.com/6hsyc6 本週為各位帶來的第二道菜是，香辣牛蒡絲（きんぴらごぼう）！ 材料之簡單，到菜市場Run個兩分鐘就可以生出一道菜了，俗話說： 「每個人心中都有一根牛蒡。」 非常簡單的料理，蔬菜人可以，你也可以。 成品：http://tinyurl.com/6evuky （不要懷疑，那是蘿蔔"絲"） ＊＊材料＊＊ 牛蒡　　　半根 蘿蔔　　　1/6根 辣椒　　　一條 胡麻油 味琳 醬油 烹大師 ＊＊＊＊＊＊ ＊＊作法＊＊ 先將牛蒡切成約4cm長的細絲，放入碗裡泡水　→　用廚房紙巾吸掉水份　→ 蘿蔔去皮後切絲（誰來教我怎麼切絲）　→　辣椒切成小段後去籽　→ 在鍋內倒入適量胡麻油後以中火熱鍋　→　將牛蒡、蘿蔔、辣椒扔進去　→ 加入極少量烹大師後炒至些微變色　→　倒入1/4杯水、烹大師微量、糖1小匙　→ 再倒入醬油2小匙、味琳半大匙　→　攪拌後讓它自然將湯汁收乾後起鍋裝盤。 ＊＊＊＊＊＊ 一道香辣又有爽脆口感的牛蒡絲就上桌了，可喜可賀可喜可賀，今天為了作這道 菜，在切牛蒡時往自己的食指用力切了下去，十姑娘差點就要少一位了（汗）。 各位作菜時千萬要小心啊～。 -- ◆ From: 114.47.41.177 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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推 ivysky:刀工雖不佳,但料理程序倒是OK的啦..多練習切菜吧 XD 08/12 14:39