[食譜] 清淡爽口的牛排

這個牛排是在村上食譜內學到的。 看到低熱量牛排討論串，我就忍不住PO上來囉。 我原本就吃得很清淡，看到食譜沒多久就馬上動手做囉。 單人宿舍沒啥材料都弄得出來:D 清淡爽口的牛排 材料： 沙朗牛排150g 2片 鹽、胡椒 少許 (我怕辣所以沒放胡椒) 洋蔥 半個 醬油 2大匙 (我放的是日本醬油) 酒 2大匙 (宿舍沒這個，所以也沒放) 芝麻油 1大匙 (要選進口的白芝麻油唷，台灣的香油不行) 山椒芽 少許 (裝飾用的，我同樣沒放) 作法 1.準備材料 洋蔥切薄片成絲(我刀功不好，所以用水果削皮刨刀從洋蔥中間切面刨XD) 冷水浸泡15-20分，洋蔥會變得清脆，然後把水瀝乾。 2.處理牛肉 事先解凍、斷筋，肉太厚就拍薄一些。 3.平底鍋煎牛排 下鍋前肉的單面灑上鹽和胡椒。 平底鍋倒入芝麻油加熱(會有淡淡芝麻香，不是香油那種很濃郁的) 灑調味料那面向下煎烤。大火開1-2分。 肉側面變白後翻面，大火煎2分。 迅速把醬油跟酒淋下去。 ps.這是食譜的煎法，我覺得太生，所以後來我又多煎了一會兒。 4.裝盤 牛排裝盤，瀝乾的薄片洋蔥放在牛排上。 把平底鍋中的肉汁淋到盤上。 灑山椒芽裝飾後就完成囉。 [心得] 我這討厭洋蔥的小鬼都愛死這盤牛排的洋蔥 務必將洋蔥與牛排一起入口食用^_^/ -- ◆ From: 61.225.41.20
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推 anneysophia:真好.. 自己煎沒有一次成功過ㄟ 03/29 23:06