看板cookclub
義大利男友煮的
我很愛這個口味
而且很簡單
材料(四人份):
筆管麵400g
(他每次都用筆管麵煮這個,所以我想大概是這個味道適合筆管麵吧)
培根數片
洋蔥一顆
蛋四顆
parmason磨成粉(沒有的話也可以用現成的粉,他說就沒這麼香了)
橄欖油(約150g~200g左右)
水滾後把筆管麵丟下去煮"八分鐘"
(我問為什麼八分鐘 他回我因為我是義大利人=.=)
等水滾時間把洋蔥切成小丁
培根切成小片
用橄欖油炒香
說是炒
可是我覺得比較像炸><
橄欖油150g實在很可怕
培根又會出油
我問他幹麻這麼油
會肥耶
他說要讓這個香香的油包覆筆管麵才會好吃
炸到培根都要乾掉了就關火放在旁邊備用
麵撈出來把水濾掉
再把麵倒回鍋子裡
把打好的蛋還有剛剛那一鍋油也倒進去一起攪拌
請注意
這裡是我覺得很詭異的地方
因為現在鍋子裡是應該是乾巴巴的一堆東西
可是火還開著@@"
就這樣一直攪拌一直攪拌一直攪拌到蛋熟了為止
最後再加入一點parmason攪拌
就可以上桌了
上桌時他會把parmason也放在桌上
想吃重口味的人就自己加
我每次都加很多~"~
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在認識他之前從來不知道義大利麵這麼講究
一人100g他還用秤的咧=.=
我一直以為是想吃什麼麵你就煮什麼麵
想吃貝殼就主貝殼想吃螺旋狀就煮螺旋狀想吃麵條的就煮麵條
沒想到不同的義大利麵居然是為了不同的醬汁
麵條和醬汁搭錯就不好吃
對我而言
義大利麵就只有紅白醬了不起多個蚵礪海鮮麵什麼的
沒想到這麼複雜@@"
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◆ From: 134.225.166.209
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1171061755.A.49D.html
→ denza:mozzarella是軟質乳酪，要怎麼磨粉啊？ 02/10 10:05
→ aricwang:他講的應該不是那種軟質的..是那種一大塊的像磚頭的 02/10 12:46
推 dales:"我是義大利人"太棒啦!!!~哈~~妳好幸福喔!^_______^ 02/10 13:11
推 kenjyan:mozzarella就算是大塊的還是軟質乳酪啊...||| 02/10 15:04
推 petitbeau:你說乳酪的應該是Pamigiano或是Parmasan吧~~ 02/10 16:33
→ petitbeau:Mozzarella那種平常好像是配番茄吃的喔~~重量級家鄉菜^^ 02/10 16:34
推 Flash:阿咧@@"我不知道他磨的那一塊叫什麼名字耶XD因為我去餐廳吃 02/10 19:08
→ Flash:餐廳都會問我要不要加mozzarella,所以我想是一樣的吧~~ 02/10 19:09
→ Flash:資訊錯誤不好意思><問清楚再回來改~~對不起啊~~>< 02/10 19:10