[食譜] 牛肉鍋粑燴飯

圖片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=21&f=1139038199&p=61 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=3860270 今天利用過年滷牛肉所剩的滷汁高湯來做成燴飯:) 剛好過年滷的牛肉也還有剩下 做點變化就變成新的料理了^^ 且淋在微微焦黃的鍋粑飯 實在超級好吃 我老爸一下就吃光光了:p 材料： 牛肉高湯滷汁 牛肉(我們家滷的是半筋半肉的牛腱) 洋蔥 胡蘿蔔 太白粉水 青江菜 作法： 1.白飯先用平底鍋煎至兩面微微焦黃有鍋粑後盛起備用 2.胡蘿蔔用滾刀切成塊狀 並先用滾水稍微川燙 等等炒時比較快熟 3.洋蔥切絲爆香 加入蘿蔔塊 4.把牛肉高湯倒入一同滾煮 5.牛肉塊切片或是塊狀(可依個人喜好)一同入鍋拌炒 6.最後用太白粉水稍微芶芡一下 便可淋至鍋粑飯上 旁邊可用川燙過的青江菜擺盤:) 利用年菜剩下的食材來做的燴飯 很美味 且又能清冰箱XD 大家不妨試試~~ ps.鍋粑飯也可用麵代替 麵煮熟 然後也是煎至兩面焦黃即可(類似廣式炒麵) -- 全都是我做的料理唷~^^~ http://www.wretch.cc/album/lanuit 我的美食食記~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit -- ◆ From: 61.231.174.225
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推 c3:推鍋粑 02/04 22:22

→ c3:青江再多幾片看來或許會更豐富可口(個人觀感 xD) 02/04 22:22