[問題] 咖哩飯添加物..

看板 cookclub
作者 hihibaby999 (婊弟.....)
時間 2020-07-29 17:44:27
留言 46則留言 (26推 0噓 20→)

很喜歡吃咖哩飯,日式的。印度式的,感覺什麼奇奇怪怪的東西都可以加到 咖哩醬汁裡面,很喜歡日式稍微甜 有點溫潤的味道。 但完全不知道要怎麼 複製,除了咖哩塊以外, 加過 蘋果、芒果。 反正就看到別人家什麼就嘗試 模仿看看。 咖哩的變化真的很多元阿~~ 迷人。 想在這裡求一下食譜,有沒有人可以做出 療癒系的咖哩飯醬汁口味 順便徵一下 雙北地區有沒有好吃的咖哩飯店家~~ 加牛奶~ 鮮奶油 好像就會比較溫潤... 吧? -- 沒做過網路上把洋蔥炒到軟爛發黑過,有板友試過嗎? 有無差異? 印度滷味 哈哈~ 加過喜歡 花生醬超神!!!! 萬搭 是!!! 超好燉肉 有機會也想試試
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596015869.A.5E4.html

angechen: 很多的洋蔥加鮮奶油或純奶粉還有蜂蜜是日式咖哩的味道來07/29 17:56

angechen: 源,調味可以加一點醬油跟番茄07/29 17:56

Kayusumi: 有的好像還加咖啡粉07/29 18:24

mrschiu: 洋蔥炒成龍眼乾加高湯煮成的湯就是法式洋蔥湯...07/29 18:24

mrschiu: 洋蔥每個狀態都有不同的香氣不是一定要炒成龍眼乾才香...07/29 18:26

mrschiu: 只是法式洋蔥湯要在那個狀態才道地不代表別的料理也一樣07/29 18:27

jior: 加咖啡不錯,會有咖哩味道提升的感覺,椰奶口味也不錯,牛07/29 18:54

jior: 奶鮮奶油我反而比較不是很喜歡,感覺會讓咖哩味變淡07/29 18:54

tommy123310: 咖哩=印度滷味07/29 18:57

pretzel: 喜歡甜的話我覺得加南瓜不錯07/29 19:12

sdiaa: 可以試試看花生醬巧克力醬07/29 19:19

mrschiu: 咖哩馬鈴薯燉肉的感覺也是很溫潤XD...07/29 19:53

StBernand: 我做過一次加了小美冰淇淋,是一種很溫順的口感07/29 20:09

dt0312: 喜歡日式的話可以加黑巧克力跟伍斯特醬(或你買得到的大阪 07/29 21:34

dt0312: 燒醬/炒麵醬/豬排醬)、印度滷味除了洋蔥之外,很多都會加 07/29 21:34

dt0312: 薑泥+蒜泥+番茄 07/29 21:34

veryloveyou: 加黑巧克力 07/29 22:17

mandyjasmine: 可以加椰奶,在餐廳有吃過。我自己加過巧克力;南 07/29 23:05

mandyjasmine: 瓜也可以增加甜味 07/29 23:05

g4zoco196: 之前打工店家是倒濃縮咖啡下去 然後我喜歡羊奶所以加 07/29 23:23

g4zoco196: 了!我覺得不搭很後悔 07/29 23:23

tw4563335: 可以加草莓醬 不過我沒試過 07/29 23:53

Datow: 蔬菜泥 薑泥 07/30 00:01

maggiekiki: 日本朋友會加優格,可以試試看~台北咖哩喜歡富士咖 07/30 00:21

maggiekiki: 哩、大阪香料咖哩。 07/30 00:21

bluejark: 地瓜 醬油 07/30 00:22

HATSUMOMO: 咖啡粉,紅酒,蒜泥,腰果醬 07/30 00:22

marykate: 加黑巧克力 優格 07/30 00:28

alex1156: 通庵 07/30 00:56

lovemvkissy: 老油條 07/30 04:23

lobifedo: 加過希臘優格真的蠻好吃的 07/30 07:29

bea7con5rab4: 薑黃粉、優格、番茄;推薦佐藤咖哩和富士咖哩! 07/30 09:32

Rcreativ: 感謝大家分享 07/30 09:44

j1o2s3e4p5h6: 要溫潤就加奶類製品吧? 07/30 15:03

carol922: 我會加一些蜂蜜 07/30 15:53

fel801: 比起咖啡更喜歡加黑巧克力!優格的話番茄奶油雞肉很搭 07/31 13:02

joey0602: 咖啡粉 08/02 01:14

CHU777: 炒焦糖化洋蔥到咖喱裡面不錯吃啊 起鍋前再加上蘋果泥 一小 08/02 13:51

CHU777: 塊奶油 非常適合!小朋友超愛 08/02 13:51

chong8394: 香蕉也很適合 08/03 07:15

chong8394: 優格 08/03 07:15

opss06182: 台北忠孝新生站有間咖食堂 08/03 11:59

opss06182: 有日式咖哩、綠咖哩、紅咖哩等做選擇 08/03 11:59

opss06182: 百元而已,cp值很高 08/03 11:59

chiaomin929: 吃過加鳳梨的,好驚艷,好吃耶 08/05 02:31

falloutboa: 椰子咖啡粉很讚 08/05 21:54

您可能感興趣