[食記] 桃園。腹麵（南門市場鴨肉麵）

餐廳名稱：腹麵（南門市場鴨肉麵） 消費時間：2024年/4月 地址：桃園市桃園區民族路97號 營業時間：09:00-19:30, 公休見臉書（週一多公休） 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/05/blog-post_4.html 在桃園滷肉飯推薦文裡，抄得這間應該主打麵食的店家。 這裡要先在門口以點餐機點餐。問題是點餐時若要內用得 填寫桌號，還註明要先確認空桌。這流程有些詭異，莫非要先 入內佔桌，再出來排隊點餐？ 自己點餐到一半遇到瓶頸。亂填桌號也不對，點到一半衝 入店內看桌號再出來繼續點單也不對（後面還有別的客人）， 放棄點單入內看桌號再出來重新點餐也不甘心，只好求助一旁 櫃檯的店員協助報桌號。 感覺鴨肉麵是店家招牌，偏偏是因為滷肉飯推薦而來，稍 做折衷。 滷肉飯 35元 鴨肉湯 60元 https://i.imgur.com/iYguyLf.jpeg 滷肉飯肉燥給得不多，配菜為筍乾。肉燥偏肥但不膩口， 滷汁不知是否五香八角下得重，滋味偏甜。 https://i.imgur.com/qxCiZub.jpeg 鴨肉湯湯頭也很甜，感覺調味有點重。鴨肉紮實不柴澀， 骨肉算好啃，份量足之外，給得還是鴨腿切塊。 骨仔肉 60元 海帶 10元 油豆腐 10元 骨仔肉只剩半份，所以補了些嘴邊肉，前者有咬勁，後者 較軟嫩。海帶微帶脆度；油豆腐無硬皮，豆香一般。 油膏偏甜。醬料檯上有三款辣椒，豆瓣辣椒和辣椒醬油重 鹹，另一款則重辣。 https://i.imgur.com/2i6hLrn.jpeg 不知為何，料理滋味都甜。對裝潢印象比料理深，店內掛 簾的字句讓人莞爾。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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