[食記] 新北三重 緣酒居酒屋 緣酒えんさけ居酒

餐廳名稱：緣酒居酒屋 消費時間：2024年4月 地址：新北市三重區忠孝路三段15巷5號 電話：02-2984-0058 營業時間：週一~週日7:30-01:00(週三公休) 可否刷卡：否，僅收現金 附圖好讀部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576473824 　　　 三重這間緣酒居酒屋在三重小有名氣，走進緣酒便能感受到濃厚的日式氛圍， 牆壁上的畫作也很有意思，今天是我第二次來訪，週五晚上座無虛席，店內非常熱鬧， 緣酒居酒屋店面不大，店內座位不多，人數較多的話建議還是先訂位～ 店內低消$200/人，開瓶費$500/支，只收現金不能刷卡，除了菜單上的餐點， 還有小黑板的隱藏菜色，店員都會提供讓客人參考，同時會招待一碟毛豆～ 來居酒屋當然要先來一杯冰涼的啤酒，店內生啤僅有提供沖繩的orion， 友人第一輪則是點Highball，緣酒也有提供不少清酒甚至還有沖繩有名的泡盛！ 冷盤的話我自己挺喜歡芥末章魚，帶嗆辣的哇撒比搭配QQ的章魚，脆爽的山蜇菜， 非常下酒又不會太有負擔～因為還沒吃晚餐，點了較有飽足感的日式炒麵， 緣酒居酒屋的日式炒麵味道其實都不錯，只是我比較在意麵條不是Q彈口感的那種～ 緣酒居酒屋的明太子雞肉串很好吃，明太子醬料是店家自製特調的， 搭配嫩嫩的雞肉非常讚；另一個烤串選的是伊比利豬肋串，伊比利豬肉嚼起來很香～ 很特別的是緣酒居酒屋的烤串盤子也有附上芥末，烤串蘸著芥末的吃法很新鮮！ 雖然日本居酒屋文化是喝酒為主，但來台灣的居酒屋都直接當餐廳在吃， 於是繼續點了雞軟骨唐揚，緣酒的炸雞軟骨比較不是走脆皮路線的， 表層稍微過油炸過，撒上些許七味粉調味，蘸上一旁的美乃滋也好吃！ 緣酒居酒屋的Asahi是給瓶裝的，點的時候店員也會事先告知詢問是否OK。 最後一道居酒屋料理是炒物－蔥鹽豬五花，有洋蔥木耳等爽脆的蔬菜搭配豬五花， 雖然可以解膩但整道菜還是偏油，加上有黑胡椒調味，比較重口味，適合當下酒菜。 　　　 整體來說緣酒居酒屋的氛圍都很不錯，不過店內空間較小加上廚房算半開放式， 在處理快炒料理時可能就會聞到油煙味，或是客人在外頭抽菸會有些許菸味飄進來， 這是用餐過程中有注意到較在意的小缺點～以上用餐心得分享給大家！ -- 05/03 23:38
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.13.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1714750695.A.C76.html