[食記] 台南 保安市場 無名早餐 特製蛋餅好嫩Q

餐廳名稱：保安市場 無名早餐 消費時間：2017年/8月 地址：台南市中西區郡西路41號 營業時間：5:00~12:00 圖文詳細版：https://ikachalife.com/32202 -- 集滿台南50間蛋餅後，休息了一陣子， 終於要來繼續收集蛋餅了（是吃不膩ni XD） 聽聞這間保安市場無名早餐好久，是間二十幾年老店， 記得之前有來找過兩次，都沒找到～ 可能剛好遇到沒開， 這天早起就騎車繞來保安市場找找看。 終於在保安市場正對面看到了， 沒招牌又很小間，不注意根本會直接略過。 看到這饅頭包子蒸籠上面放牛奶，果然是開很久的早餐店！ 菜單就貼在牆上，特製蛋餅寫最大字～ 跟很多老店一樣，價格貼了調漲過的價格。 由一對夫妻經營～ 幾乎每個來買的人感覺都是很熟的鄰居！！ 全手工自製的蛋餅皮做好疊一疊放在檯上， 蛋餅都是現點～ 老闆娘現煎～ 點了我去老店最常吃的基本組合～ 豆漿、黑糖饅頭、蛋餅！ 豆漿 $17 使用非基因改造黃豆～ 中杯17元不貴， 口感不錯～ 還蠻好喝的！ 黑糖饅頭 $12 饅頭蠻大一顆～ 有古早味的感覺， 吃起雖然不是很特別，但還算好吃。 原味蛋餅 $18 蛋餅上桌～ 果然如網路上資訊所言... 份量很小 XD 不過會賣這個價格主要是使用自製手工蛋餅皮。 蛋餅煎的有點微焦恰恰～ 看起來很不錯，立馬加點沾醬！ 吃一口發現～～ 裡面的蛋好滑嫩！ 搭配QQ的餅皮，真的好吃耶！！ 吃著邊想老闆是怎麼煎的， 只能說這蛋餅一定要煎很久，火一大就失敗了。 這間蛋餅真的有它的獨特性、不錯吃， 唯一缺點就是份量太少， 男生沒吃個兩份一定不過癮， 不然就學哥多點個饅頭比較有飽足感囉 XD -- OldFather & Shan 用快門記錄著生活 https://www.facebook.com/OldFatherBlog -- 08/29 21:11
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