Fw: [食記] 桃園龜山 金香脆皮臭豆腐 ～有特殊口味

作者: pure816 (玫玫) 看板: Taoyuan 標題: [食記] 桃園龜山 金香脆皮臭豆腐 ～有特殊口味 時間: Fri Feb 2 17:14:19 2018 [桃園龜山] 金香脆皮臭豆腐 ～特殊口味臭豆腐：宮保、三杯皮蛋， 還有酥炸蘿蔔糕／米腸 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45652536 ============================================================================ 消費時間：２０１８／０１ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　寫完泰皇泰式料理，再來寫對面的金香臭豆腐（在龜山生活通中算頗受好評。） 　　金香臭豆腐就開在泰皇對面，就賣五款臭豆腐，四款炸的、一款湯的。 　　另外還有酥炸蘿蔔糕、酥炸米腸（30）。 　　點菜單可劃記的只有外帶、內用桌號（是說就兩三桌可坐）、數量。 　　辣度、香料、......等，還是得自行註記。 　　故，店內的產品照，算是頗有參考價值。 　　五款臭豆腐，最基礎的算是有附泡菜的脆皮臭豆腐（50）。 　　一般臭豆腐店也算常見的椒鹽臭豆腐，看圖片，金香多了蔥花、辣椒段。 　　特殊口味有宮保臭豆腐（50）、三杯皮蛋臭豆腐（80）。 　　看圖片應該是與椒鹽臭豆腐都是脆皮臭豆腐切小塊再炸，差別在拌料。 　　湯的臭豆腐就麻辣鴨血臭豆腐（60），並無清蒸臭豆腐。 　　也無加賣湯品來配臭豆腐。 　　來訪時，天氣很冷，當然先來碗麻辣鴨血臭豆腐。 　　原本對它期望很大，豆腐口感還不賴，但網友頗推的鴨血就不如預期嫩。 　　重點是麻辣湯頭偏鹹、偏油，這一大碗就很難完食。 　　油炸的臭豆腐，我偏好外酥脆內軟嫩的口感。 　　一般還說切小塊的豆腐會較酥脆，但豆腐的軟嫩就較難吃到。 　　這天在金香，有看到有一些預先炸好在一旁的脆皮臭豆腐。 　　猜測點的宮保臭豆腐是拿先炸過的脆皮臭豆腐切小塊再炸後，才去拌醬汁。 　　宮保醬汁沒有想像中美味，臭豆腐酥脆度有，而且太過了。 　　若沒沾到醬汁的臭豆腐，酥脆偏乾，需要湯或飲料潤喉。 　　沾的醬汁的部份，有濕潤些，也還保有酥脆度，但豆腐的嫩就很難感受到。 　　是店家沒有保留住之前的美味，還是純粹是遇見店家錯手了呢？ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 桃園市龜山區大同路227號　0935-268788　16:00～21:00 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517562883.A.5D6.html