[食記] 吉隆坡 源昌隆咖啡店 便宜好吃又好拍

餐廳名稱：源昌隆咖啡店 Kafei Dian 消費時間：2023年/3月 地址：1, Jalan Pandan Indah 4/4, Pandan Indah, 55100, Kuala Lumpur. 電話：+6 010-451-3191 營業時間：每日07:30~18:00 每人平均價位：台幣120-150 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：蝦米咖哩豬腸粉、雪油咖央蒸麵包、冰海南奶茶 圖文網誌版：https://reurl.cc/ZXklLM 源昌隆咖啡店Kafei Dian是一家來自吉隆坡茨廠街(Petaling Street)的知名咖啡店， 以販售各類傳統馬來西亞咖啡店的美食，包含烤麵包、半熟蛋、南洋咖啡等文明， 因其本店是由百年歷史的老郵局所改建，加上為在知名的觀光區內， 長期都人流不斷，生意非常好。 這次待在馬來西亞期間，原本就有規劃要到其本店內用餐， 但在跟友人提起此計劃時，友人告知源昌隆近期在吉隆坡市郊的Pandan Indah也開了分店 ， 而且也不用排隊，聽到此訊息時，剛好我人也在附近， 擇日不如撞日，於是馬上驅車前往Pandan Indah，來目睹這家咖啡店的魅力～ 此分店就為在Pandan Indah的商業旺區內，距離安邦再也市議會大樓(MPAJ)的隔壁， 附近的道路都可以停車，開車前往非常方便，但搭乘公共交通的話， 建議還是用Grab或計程車，因為這裡距離Pandan Indah捷運站蠻遠的，很難步行過來。 店面的裝潢如同其本店，走的是懷舊復古風， 而且店面四周也種植了許多的盆栽，感覺像在鄉下裡的傳統板屋內用餐。 雖然這家分店並非古蹟，但為了維持源昌隆的形象， 店內的設計借鑒了不少本店的元素，進來店內就可以看到馬來亞郵局的舊招牌， 以及各式的舊餐具以及古玩、舊日曆海報等，桌面及牆面都充滿濃濃復古元素， 尤其是那個花磚，真的很有懷舊感。。 店內非常地寬敞，雖然採取半開放的形式， 不過馬來西亞不像台灣，只要躲在有屋簷的地方，通常都不會感到太悶熱， 加上裡面有架設風扇及冷氣降溫，店內的溫度其實蠻舒服的。 店內店外處處都有盆栽擺設，讓店內也充滿了綠意。 入座後，店員就馬上送上菜單本，在馬來西亞很常遇到破破爛爛的菜單本， 看到這麼乾淨的菜單本，印象分就加了不少。 菜單內也是圖文並茂，而且也有中文跟英文， 對遊客來說是非常方便， 首先看到的是來到傳統咖啡店少不了的海南麵包。 他們家的麵包種類都不少，除了傳統的海南吐司外，還有太空包、牛角包等。 主食、小吃也不少，許多馬來西亞經典的小吃，這裡都可以吃到， 這家是穆斯林友善的餐廳，所以所含的各類餐點都不含豬肉跟酒精， 即使是華人的傳統美食也是如此。 飲料種類也不少，馬來西亞人吃飯的時候，都習慣來上一杯飲料， 很多台灣人都不習慣吃飯時，配上甜奶茶或咖啡、果汁， 不過現在在台灣飲料店越開越多，現在現在許多人吃飯都要配手搖飲， 所以來到馬來西亞，不妨也放下成見，大嘆叻沙之餘，也大口喝下冰海南茶， 一解南洋的暑氣，而且這裡的飲料價格，即使以馬來西亞的物價來看，也不貴。 這裡點餐食用手機掃描QR Code點餐，看了自己想吃的東西， 手機上點一點就可以，界面同樣也有中文與英文，很方便。 點餐完成後，趁餐點還未上桌時，先四處逛逛店內的擺設， 首先就是看到傳統的保溫瓶、油燈以及托盤， 以前我阿嬤家真的有這種紅色的白鋼保溫瓶。 一些復古裝飾 馬來西亞傳統咖啡店的擺設，這種木質的鐵絲網櫃， 現在即使在當地的小鎮、鄉村，也不一定找得到。 回到桌位後，剛剛點的餐點也陸續上桌了 熱咖啡用著傳統的陶瓷杯裝，真的很有味道 咖啡自英殖民時期開始傳入馬來西亞，當地人喝咖啡擁有超過百年以上的歷史， 有發展出自己獨特的咖啡文化，有許多獨有的咖啡飲料， 咖啡店Kopitiam就是馬來西亞文化和歷史中扮演重要角色， 即使到現在，當地人的生活與咖啡店仍是息息相關。 因為早期烘焙技術不佳，加上馬來西亞的咖啡豆會較為苦澀， 因此在烘烤咖啡店時，都習慣加上奶油、焦糖等一起烤製， 沖泡時再依據顧客的需求，分別加上白糖、淡奶、煉奶等， 造就馬來西亞有Kopi O、Kopi C、Cham等各類咖啡， 在喝咖啡的時候，如果怕太甜或太澀，也可以詢問店員的意見。 當天點的就是最傳統的熱咖啡(Kopi)，一口喝下，除了咖啡香外， 還可以聞到一些奶油、焦糖以及炒製的碳香味， 我個人是蠻喜歡這種咖啡的，尤其熱的咖啡更能細細品味咖啡的味道。 茶文化同樣在馬來西亞也有重要的角色，而且馬來西亞人喝茶的歷史比咖啡還要久， 受到英國人跟印度人的影響，即使是華人的咖啡店，還是都可以喝到加了淡奶的奶茶 (Teh)， 雖然咖啡我習慣喝熱的，但奶茶，我心目中冰奶茶是最好喝， 所以依照習慣，點了冰海南奶茶，上桌時，上面還有厚厚的奶茶泡， 而且喝起來也不會太甜，茶香味是蠻濃郁的，喝起來有一定的厚度， 是個很標準的馬來西亞海南茶，喜歡茶香味的，點這個準沒錯。 熱咖啡與烤(或蒸)麵包是最好的搭檔 太空包是2000年代開始在馬來西亞火紅的麵包， 麵包體非常地蓬鬆，因為大面積的烘烤外皮，讓麵包更不易變形， 除了擄獲顧客的喜愛外，許多咖啡店的老闆更愛這種麵包， 因為準備起來更方便，不容易被壓到或撞到， 即使過了20年，太空包在許多當地咖啡店都還是熱賣麵包。 這次點了雪油+花生砂糖燒太空包，所謂的雪油就是奶油， 送上來時，麵包皮有稍微烤焦了一些，裡面夾著的花生碎內餡非常多， 融化的奶油包裹著花生碎，除了增加香味外，撕咬麵包時， 也讓花生碎不至於掉到到處都是，是非常簡單的好滋味， 不過略嫌裡面的砂糖加得不夠多，如果能再甜一點會更好。 雪油咖央蒸麵包是這裡的經典菜色，海南吐司在經過炊蒸後，變得更鬆軟了， 他們的奶油和班蘭咖央醬是分開上的，可依照自己的口味來塗抹， 咖央醬(Kaya)是馬來西亞的國民醬料，由棕櫚糖、椰奶、雞蛋一起長時間熬煮形成， 香甜的滋味，吃過很難忘懷。 因為吐司非常鬆軟，要均勻塗上咖央與奶油也不容易，只好隨意的塗一塗就好 將另一塊吐司一起夾住，就形成經典的咖央三明治了， 從圖中就可看到麵包有多鬆軟了，那個鬆軟程度不輸現在很紅的生吐司呢～ 不過建議這道料理上桌後就馬上開始享用，因為放太久，吐司還是會變硬的。 咖央醬與奶油的混合，吃起來滑順綿密又不過甜，來這裡不吃咖央吐司就太浪費了。 因為在下午茶時間過來，加上晚餐還有局，就沒點很多鹹食， 就簡單地點了蝦米咖哩豬腸粉。 豬腸粉在馬來西亞通常是作為早餐或下午茶享用， 在馬來西亞吃到的腸粉可分為捲狀跟扁狀的，因為看似豬腸而被叫豬腸粉， 源昌隆的豬腸粉是採用扁狀的，就只有淋上簡單的咖哩醬跟辣椒醬， 上面再灑一些蝦米、油蔥酥等。 這裡的腸粉非常滑順，一口簌下就停不了口，非常地好吃， 南洋咖哩看似很紅，但實際不辣，味道非常有深蘊， 偶爾再吃到一些蝦米或油蔥酥，再補上一些香味、咸度和口感， 作為一道下午茶的鹹食，這道真的表現非常優良， 滿足了想吃鹹的慾望，但不至於讓人感到太飽。 包子方面，則是不小心點到了蓮蓉包與紅豆包各一， 但價格也不貴，一籠換成台幣也不過30多元，當作嘗試不同的口味吧。 這兩款包子的個頭不大，小小的很好入口， 包子皮也算鬆軟，表現不過不失，其中比較推薦的是蓮蓉的口味， 吃起來比較特別，而且綿密且不過甜的口感，表現不輸高級酒樓。 結賬時，發現在結賬櫃檯上也有賣一些辣椒醬、咖央、醬油，甚至是吐司等， 如果剛剛吃了非常喜歡，也可以在這裡買一些回家，我在這裡也買了他們家的咖央醬， 他們的咖央真的表現很不錯哦～ 今日簡單地吃過，我個人是蠻喜歡這家咖啡店的，很好地表現馬來西亞美食的精髓， 環境也非常舒適，重點是價格也不貴，甚至下次還會想到其在茨廠街的本店朝聖呢～ 如果有機會來到茨廠街或Pandan Indah一帶，也不妨試試看源昌隆， 體驗當地傳統的咖啡店滋味，餐廳擺設也非常漂亮， 是好吃又好拍的好餐廳～ -- 04/27 12:55 04/27 12:55
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推 williamsm: 推 這間不輸何九 覺得有贏鎰記 04/27 16:06