[食記] [台中西式] T.R Kitchen 義法料理 下午茶

圖文版:http://goo.gl/eApmer 消費日期:2015/11 ( http://goo.gl/ERtAo3 ) 近年來在台中地區出現不少標榜義式料理的餐廳，其中味道真的有到位 的店家也越來越多，證明台中地區的餐飲水準真的有慢慢提升的趨勢。 ( http://goo.gl/Fpdpc9 ) 前幾個周末朋友約冰箱一家，說要帶我們去吃好料，地點在北屯軍功路 那一代的重劃區裡。說真的，一開始講到北屯其實心裡一陣嘀咕，因為 實在是好遠。不過這一切想法，在吃完他家的餐點之後，馬上煙消雲散。 因為能吃到這麼美味C/P值又高的好料，其實叫我開去南投都很願意! ( http://goo.gl/ClIIZ5 ) 餐廳外面有一塊很大的草皮，草皮中間還有一個大沙坑可以讓小人們在 裡頭堆沙堡。基本上帶小人來這邊就把他們丟在這邊，就會自己玩了。 因為跑一跑容易流汗，來之前建議媽咪們多替寶貝準備件替換的上衣。 ( http://goo.gl/f3mq4I ) 餐廳四周以大片落地玻璃建構，整體環境舒適明亮，很適合來這邊點杯 咖啡，發懶一下午。 ( http://goo.gl/S8mySs ) 店裡還放了一架餐廳少見的平台式鋼琴，這個可不是裝飾品，店家真的 有顧鋼琴老師來彈奏喔。聽說每個禮拜五的晚上，現場還會即興演奏一 些爵士樂，一邊聽音樂再小酌個兩杯挺舒服的呀! ( http://goo.gl/LkoAI5 ) 來喝下午茶當然桌上一定會出現幾款甜點，T.R的甜點主攻手造鬆餅， 基本上當天列席人員以螞蟻國婦孺居多，戰力十足，點多一點也不擔心。 ( http://goo.gl/0Ju3aa ) 芭娜娜巧克力慕斯鬆餅佐香草冰淇淋(160元)，其實這道不用吃也知道， 香蕉跟巧克力配一起本來就是絕配啊!!!! ( http://goo.gl/rIlwxg ) 綜合水果冰淇淋鬆餅(170元) ( http://goo.gl/J9yshI ) 五彩繽紛的畫面，讓人看了就整個好心情。難怪這些螞蟻國的都會為自 己愛吃甜點做辯護，說什麼吃甜點會讓心情變愉快。其實我個人不覺得 吃甜入口會有甚麼好厲害改變心情的功效，但是甜點往往都像這道這樣 色彩繽紛，既然看到的是彩色的，心情怎會不愉快，大家說是不? ( http://goo.gl/MOhgzb ) 開心草莓卡士達鬆餅佐香草冰淇淋(160元)，這道我就不用多講，基本上 端出來時我前世情人就已經呈即將大暴走狀態了。拍完照隨手挖了一點 卡士達醬來吃，發現他們家的一點油膩感都沒有，吃完嘴裡是清爽的。 ( http://goo.gl/jBfVlM ) ( http://goo.gl/m8QeRq ) 茴香優格煙燻鮭魚鬆餅(190元) ( http://goo.gl/cOKtdD ) 田鬆餅我沒辦法，突然發現店裡也有供應鹹鬆餅，而且口味還不少，趕 快先點兩個不同口味的來嚐嚐先。鬆餅夾上生菜、洋蔥、燻鮭魚片等， 佐上茴香優格醬汁，原本還擔心會很跳痛的組合，味道竟意外地協調。 ( http://goo.gl/EUs7df ) 印度馬沙拉雞肉咖哩鬆餅190元 ( http://goo.gl/R8NqEj ) 再來第二種口味，就是這一碗馬沙拉雞肉咖哩。坦白說剛上桌時光看， 真的看不出來他好吃的點在哪邊? ( http://goo.gl/mafc1d ) 實際插了一塊雞肉吃了以後，剛剛的疑慮完全瞬間消失，因為這個咖哩 味道也太香了?整個咖哩的味道都已經滲透到雞肉裡面，今天不配甩餅， 搭配一下鬆餅也算是顛覆傳統的創新吃法! ( http://goo.gl/qpDMdI ) 脆片冰可可(150元)以及T.R限定蔬果汁(170元) ( http://goo.gl/7L7Bao ) 榛果風味拿鐵(150元) ( http://goo.gl/yEVWTm ) 香濃可可拿鐵(150元) 吃完了下午茶，一群人還是聊得盡興，決定繼續往晚餐殺下去，哇哈哈! ( http://goo.gl/U7PYhs ) 這時服務人員請我們先到外面走走，因為他們要幫我們收拾桌面，然後 做晚餐的桌面準備。 ( http://goo.gl/Cta6nM ) ( http://goo.gl/IdG2Ml ) 雖然天氣不冷，但是時令已經進入冬天，差不多5點半左右天就暗了。 其實夜晚的TR Kitchen，燈光一打之後，跟白天看的味道完全不同。 ( http://goo.gl/MJDh4n ) 店裡的用餐區，廚房出餐口等等在燈光的加持下，也顯出和白天完全不 一樣的氣氛。 ( http://goo.gl/Z5LMzf ) 手工溫烤麵包有全麥及香草兩種口味，麵包本身口感鬆軟，直接放到嘴 裡咀嚼，一股麵粉的香氣會在嘴裡化開。如果再沾一點紅酒油醋，紅酒 醋微微的甜和特級橄欖油的香，其實美味程度跟塗果醬有過之而無不及。 ( http://goo.gl/sfefnu ) 私廚風味開胃前菜當天因為友人的關係，我們有吃到兩種版本，首先介 紹的是大家來都能吃到的正常套餐版本，看到的是芝麻葉、番茄、羊奶 起司佐紅酒醋醬汁。 ( http://goo.gl/nsWSFi ) 另外一邊則是放著一塊豬腳凍，佐紅酒醋醬。 ( http://goo.gl/3IT0F8 ) 豬腳凍看起來是中式的餐點，其實嚐起來的味道完全是西式的感覺。 ( http://goo.gl/DxNE2t ) ( http://goo.gl/mBRqWQ ) 特別版的則多了這道羊乳酪風乾蕃茄，還有嫩煎鴨肝。風乾蕃茄的番茄 味道非常濃郁，搭配羊奶起司一起吃，多了那麼一點奶香跟微微的鹹， 吃了會覺得意猶未竟。煎鴨肝外皮香酥，裡面卻吃起來還像嫩豆腐一樣 柔軟。搭配鴨肝的是自製當季糖漬洛神花，酸酸甜甜的口感不但增加風 味，也有一點去油解膩的效果喔! ( http://goo.gl/eVRJUm ) 湯品當日有兩款，我點的羅宋湯牛肉味很香。另外一款則是白花菜奶油 湯，據喝過的朋友形容白花菜味道相當清甜，搭配奶油的香濃，看來跟 羅宋湯的味道比，完全是不一樣的感受! ( http://goo.gl/hlBWjR ) 熱前菜的部分，今天主廚是推出燒烤大海鱸排佐蘆筍及起司慕斯。大海 鱸聽說都是主廚買回後親自下刀取魚排，燒烤至於皮酥脆但是魚肉部分 仍保有湯汁，鮮嫩不過柴。起司慕斯的部分，據服務人員說是以分子料 理的概念下去製作，相當特別。 ( http://goo.gl/UGYY12 ) 升級版本的熱前菜除了剛剛的鱸魚排之外，又多了一尾烤大明蝦。說真 的，這在TR叫做熱前菜的玩意兒，可能在別家店都可以來當主菜上了! ( http://goo.gl/Klck0Y ) 美國帶骨肋眼16盎司+季節時蔬(1499元) ( http://goo.gl/3G0Qem ) 16盎司有多大?拿阿鳳6S 4.7寸地放在旁邊一比，大家應該就有概念了。 ( http://goo.gl/QxuAOU ) 佐牛排的醬汁是主廚特製的芥末籽醬汁，熟度五分的美國肋眼鮮嫩多汁， 其實不沾醬灑鹽直接吃就超級美味囉。 ( http://goo.gl/i0KwBE ) 季節時蔬也是採用直烤的方式處理，簡單卻大方美味。這一道的馬鈴薯 採切片燒烤，我想可能是因為肉的份量大，切片吃起來會比煮成泥較不 會感到膩口。 ( http://goo.gl/CVfgh7 ) 香烤美國菲力佐芥末籽醬汁,悶煮奶油洋芋(1099元) ( http://goo.gl/qmbeUO ) 約莫七分熟的熟度，切開牛排，肉心呈漂亮的粉紅色。要不是點餐的朋 友不敢吃太生的牛排，否則熟度再生一點，約五分熟的口感會是最好的。 ( http://goo.gl/b3LVYZ ) 這一道的馬鈴薯就採用薯泥的方式呈現，馬鈴薯伴著奶油的香味，那是 一種很天然的醇味。 ( http://goo.gl/GgBrOc ) 炙燒龍蝦,蛤蜊,龍蝦醬汁義大利麵(1499元) ( http://goo.gl/adUm9V ) 整隻新鮮龍蝦下去炙燒，我想沒有甚麼比吃這一口烤龍蝦肉更讓人覺得 瞬間奢華感上升了。義大利麵的醬汁將龍蝦的精華拌入，每一口麵都可 感受到龍蝦的鮮美。對了，這一道義大利麵分量很大，我個人覺得兩個 人吃一份剛剛好喔。 ( http://goo.gl/o3g4Jk ) 香料起司燉飯,紅酒燉牛舌,芝麻生菜(799元) ( http://goo.gl/afxufF ) 這道是別人的，不過冰箱有偷吃到一小塊牛舌。牛舌本身火候已經燉得 很到位，濃郁的醬汁，光看就讓人很想把下面的香草燉飯給扒光。 ( http://goo.gl/RRqvT2 ) 香煎春雞腿鑲紅酒燉田螺,牛肝菌菇泥(699元)，雖然雞腿捲我個人也會 做，但是將螺肉捲進去當餡，坦白說真的是滿特別的。 ( http://goo.gl/Z7iAPg ) 牛肝菌菇泥搭配隨意炒過的時蔬，好吃以外也多了那麼一點在法國鄉村 吃飯的豪邁感覺! ( http://goo.gl/BRIwqa ) 番紅花海鮮燉飯(799元) ( http://goo.gl/qum6xa ) 淡菜、中卷以及干貝等元素，加上珍貴的番紅花，煮成這道具有地中海 邊代表性的料理。 ( http://goo.gl/Ir7o6J ) 好吃的料理，最後當然要來張杯盤狼藉照以資紀念，真的沒騙大家，這 時已經滿到天靈蓋了!!! ( http://goo.gl/7F4kcv ) 甜品-私廚精選 ( http://goo.gl/TG7152 ) 熔岩巧克力看起來新奇，吃的時候請注意內部還很熱，小心燙口。 ( http://goo.gl/2AD4jP ) 飯後飲品，來杯現煮冰涼黑咖啡中和甜品的甜味，這樣最對味囉! 基本上這家店冰箱個人實際消費過之後，是給予相當值得一吃的高度肯 定。食材新鮮、價格公道，用餐環境也舒適。重點是外面那一大塊草皮 跟沙坑可以讓小朋友盡情的奔跑，跟大地接觸。想玩得有得玩，想吃的 東西水準都夠，是說有哪邊更適合把一家老小帶過來度過一個最寫意的 午後呢? 喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您! 本文照片以SONY A-6000拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: T.R Kitchen 義法料理 406台中市北屯區軍福十三路118號 +886-4-35070502 營業時間: 午餐:11:30~14:30 下午茶:14:30~16:30 晚餐:17:30~21:00 公休日:無 付款方式:現金、刷卡 服務費:10% 停車方式:路邊停車 停車難度:易 大眾運輸:市公車情人橋(景賢路)站或東山路長興塑膠站 掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~ ( https://goo.gl/ieERHh ) 都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --
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