[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋

看板 cookclub
作者 pinoko (用心吹頭髮)
時間 2023-04-05 17:10:22
留言 30則留言 (9推 0噓 21→)

各位版友大家好! 今日天氣好想說趁著連假最後一天找點事做, 心血來潮決定要做義大利麵, 但買不到食譜上的杜蘭小麥粉, 上網查看00號通用麵粉可以替代, 就買來用了。 但揉完麵才知道, 小麥粉+水就可以做義大利麵, 但用00號麵粉的話不是加水! 是要加蛋液 歐買尬 怎摸辦? 想請問他會變成什麼樣子呢? 還建議做成義大利麵條嗎? (因廚房使用權中斷,目前已放置兩小時 ) https://i.imgur.com/quiBYqh.jpg
本人廚藝新手等級,懇請高手幫幫忙! ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.71.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1680685826.A.E31.html

ArSwell: 猜測做出來會變成中式白麵條,還是可以湊合著用 ;) 04/05 17:42

ArSwell: 或是拿來做成其他中式麵食,譬如貓耳朵? 04/05 17:43

ArSwell: 放心地玩吧,這就是下廚的樂趣啊~(? 04/05 17:44

jasmin960: 刀削麵 04/05 18:07

Kukuxumusu: 義大利麵條博大精深的 而且作為主食也有沒有蛋的日子 04/05 18:07

Kukuxumusu: 吧 我會繼續照做哈哈哈 04/05 18:07

Kukuxumusu: https://youtube.com/@pastagrannies 04/05 18:07

Kukuxumusu: 推薦這個youtube雖然都只有義大利語跟英文旁白字幕 可 04/05 18:08

Kukuxumusu: 以看各地義大利奶奶做麵食 非常療癒 04/05 18:08

koyomitseng: 有試過用白麵條炒過,就是變白麵條那種膨膨的口感, 04/05 19:04

koyomitseng: 不是義大利麵那種緊實一根一根的感覺,可以試試啦, 04/05 19:04

koyomitseng: 但從小吃白麵條的經驗尬上義大利麵的配料和烹飪,心 04/05 19:04

koyomitseng: 理上還是覺得有點違和,反正不喜歡就加醬油之類的當 04/05 19:04

koyomitseng: 炒麵或滷麵來搞 04/05 19:04

koyomitseng: (白麵煮起來澱粉多很多,煮麵水看情況少放點不然變燴 04/05 19:04

koyomitseng: 麵...) 04/05 19:04

pinoko: 感謝大家~ 料理真的很好玩耶!之後還是硬著頭皮做下去~ 04/05 20:48

pinoko: 麵條吃起來確實比較像刀削麵口感的麵條耶XD但口味是西式哈 04/05 20:48

pinoko: 哈哈 04/05 20:48

pinoko: 總之完成了!很開心喔!謝謝大家~ 04/05 20:48

pinoko: https://i.imgur.com/KWUspAK.jpghttps://i.imgur.com/tMG 04/05 20:49

pinoko: Nl1S.jpg 04/05 20:49

pinoko: https://i.imgur.com/Jp5OCaH.jpg 04/05 20:50

loser1: 加醬油黑醋白醋辣椒糖 跟洋蔥鱔魚一起炒 04/05 21:36

orangeccc: 看起來好像寬版家常麵XD 04/05 23:30

pinoko: 吃起來也很像XDDD 先不論義不義大利~ 是還蠻好吃的啦XD 04/05 23:37

ch777107: 看起來不錯吃 04/06 08:50

ArSwell: 讚耶~! 04/06 10:57

koexe: 一直覺得能自己揉麵團很厲害 因為後續變化繁多 04/06 16:19

smpian: 很好吃的樣子 04/06 23:44

您可能感興趣