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推 hito21: 太特別 小朋友可能不愛那種苦味白娘子吃完尾巴會跑出來... 03/17 15:03
→ hito21: 啦蛋汁時 裡面可以放些微 太白粉水 可以讓整體好煎彭松... 03/17 15:05
→ hito21: 加一些些低筋麵粉代替太白粉的話 會有你要的除掉一些草味~ 03/17 15:06
推 hito21: 原則還是草的多寡 決定多苦 打汁少量拌之類吧~ 03/17 15:11
推 hito21: 還有看到就是用"麻油"去壓味道...也會騙過味覺~ 03/17 15:20
→ mrschiu: 這種植物應該是只要一點點的量味道就很濃了... 03/17 17:18
→ mrschiu: 我做過幾次龍艾炒蛋只有加一小搓味道就很濃郁... 03/17 17:19
→ mrschiu: 請問你艾草的來源?..如果苦到太誇張我建議你先各方面詢問 03/17 17:20
→ mrschiu: 是否正常... 03/17 17:20
→ mrschiu: 有沒有可能是你撿的葉子太老了?... 03/17 17:25
推 smpian: 古味一定會殘留，或是焦掉也會增加苦味 03/17 22:40
→ keizeo: 會苦吧 這應該只有大人吃得了 03/18 03:18
推 ga86041: 聽起來好可怕 想到小時候發燒被逼喝艾草汁的噩夢 03/18 03:54
→ a890036: 教你一個不苦的秘訣 就是不要用艾草 03/18 07:02
推 C4F6: 加苦瓜做艾草苦瓜蛋，以毒攻毒，苦到不覺得艾草苦 03/18 10:08
→ a0228377633: 第一次聽到艾草炒蛋，我沒勇氣試 03/18 23:18
推 Kukuxumusu: 覺得吃了會直接就地被淨化到投胎（ 03/19 06:41
→ Kukuxumusu: 有沒有加糖 一點點這樣 問過婆婆港式一些芥菜的料理怎 03/19 06:42
→ Kukuxumusu: 不太苦 她說有加糖去燙會減緩苦感 03/19 06:42
→ e8242002: 原來艾草可以入菜 03/20 15:00
推 twdvdr: 苦瓜炒蛋我常煮 沒加過艾草 03/20 18:05