※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1670644493.A.7DA.html
推 higger: 找小高姐 12/10 12:17
推 a890036: 小高姐 12/10 13:45
推 freshballoon: 不可以馬上開蓋 12/10 13:46
推 gtr9915: 發酵問題 沒有不能馬上開蓋這種問題 自己蒸制忘了時間 12/10 14:10
→ gtr9915: 都是開蓋 摸看看彈性 坊間用蒸籠的店家也都是如此操作 12/10 14:10
→ gtr9915: 饅頭塌陷 可以看鄉村美食杰 做過好幾期實驗了 12/10 14:11
推 gtr9915: 少有的從業人員 用實驗跟找資料拍的影片進行解說 12/10 14:13
→ goss3367: 發過頭 會再開蓋瞬間萎縮 12/10 15:04
→ goss3367: 另外發酵剛好的情況下馬上開蓋是沒關係的，我都是馬上開 12/10 15:04
→ goss3367: 蓋~ 12/10 15:04
→ tinybunny: 沒圖+我不會通靈也不是大師 自己查資料多試吧 12/10 15:40