[閒聊] 高麗菜、大白菜生吃法

看板 cookclub
作者 XP1 (【Windows XP】)
時間 2022-09-25 04:04:27
留言 60則留言 (21推 5噓 34→)

各位美食達人 我從一個健康醫學網站看到一些生吃的資訊, 介紹說哪一些食物可以生吃,因加熱了就會破壞維生素和營養 所以列出一些生吃的蔬菜,水果多數可以直接生吃。 我試過生吃成功的有 生玉米、生小黃瓜、生豆芽菜、生紅蘿蔔、生白蘿蔔, 這個我洗乾淨直接拿來啃。蘿蔔比較硬但是還能啃得動,削皮之後就可以啃 但今天我買了大白菜、高麗菜。 我應該把它們一片、一片,剝下來嗎? 還是應該用切的?切的可能會變比較小片 然後自來水洗一洗就能吃嗎? 我目前還沒試過生吃高麗菜、大白菜 我想試試看。能不能教一下。 我這個是要生吃,不是做泡菜。 https://i.imgur.com/jYBK83D.jpg
謝謝各位美食達人 -- 來,你看看板上,討論生吃的,有沒有多達一兩百篇? 我討論生吃,不到零星幾篇。   「生吃」本身是美食料理的一環,生魚片、生菜沙拉˙˙˙光是生吃就是一道美味料理。 你好滑稽,也好可憐。正氣凜然,義憤填膺,有去看身心科嗎? https://i.imgur.com/jeCW0Ck.png
https://i.imgur.com/DHO4yoO.png
https://i.imgur.com/aQ1ejRE.png
https://i.imgur.com/ATq0w57.png
來,你看看板上,討論生吃的,有沒有多達一兩百篇? 我討論生吃,不到零星幾篇。   「生吃」本身是美食料理的一環,生魚片、生菜沙拉˙˙˙光是生吃就是一道美味料理。 你好滑稽,也好可憐。正氣凜然,義憤填膺,有去看身心科嗎? https://i.imgur.com/jeCW0Ck.png
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.35.56 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664049869.A.CF9.html

Radiomir: https://bit.ly/3BKoipK 江守山醫師對生食的看法... 09/25 04:23

lovemvkissy: 嗯...但你不是要試嗎? 就直接試試看阿 09/25 06:02

lovemvkissy: 誰知道你吃了會不會怎麼樣... 09/25 06:03

YCL13: 你沒吃過高麗菜絲嗎? 09/25 07:05

Mupzopod: 高麗菜生吃不是很常見?切絲或一口大小拌胡麻醫 09/25 07:38

amoroe13: 你沒吃過日式豬排?很多都會搭生高麗菜啊 09/25 07:48

d66312001: 就...洗一洗切絲啊 不只豬排 便利商店的沙拉也很多都 09/25 08:02

d66312001: 用高麗菜絲不是嗎 09/25 08:02

kinoko: 我想問怎麼樣是生吃失敗? 只有好不好吃而已吧 09/25 08:34

arnus: 葉菜類會比較不建議生吃啦,我記得有幾種微生物可以造成食 09/25 09:32

arnus: 物中毒 09/25 09:32

jfw616: 高麗菜可以生吃 09/25 09:48

jfw616: 一片一片洗乾淨包烤肉吃也可以 09/25 09:48

jfw616: 好吃的高麗菜會有甜味 09/25 09:48

jfw616: 不新鮮的高麗菜軟軟的沒脆感 09/25 09:49

jfw616: 大白菜我不建議…因為不好吃 09/25 09:50

jfw616: 蘿蔔不要買太大的…很硬 09/25 09:50

jfw616: 小的脆甜 09/25 09:50

jfw616: 去看看外國人怎麼吃沙拉 09/25 09:51

jfw616: 白蘿蔔生吃沒味道嗎? 09/25 09:52

xoxoxxoo14: 大白菜好像看過中國或韓國人生吃 09/25 10:20

dt0312: 切的可能變比較小片是有什麼值得擔心的嗎?_? 09/25 10:43

chenyei: 高麗菜生吃很普遍,大白菜煮過才好吃,但生吃也沒有不行 09/25 10:52

chenyei: 。可以參考越南生春捲吃法,菜絲捲起來沾醬 09/25 10:52

wensday: 我日本同事 高麗菜都外面隨便沖個水 然後整顆直接切 09/25 11:12

cobal: 日本天婦羅的沾醬裡面不就有生的蘿蔔泥 09/25 11:23

slipknot5910: 中毒是極少數案例吧 說不定熟食食物中毒的還更多 09/25 12:28

data1728: 高麗菜就切絲然後泡冷水之後就可以生吃啦 09/25 12:43

Ameowzing: 涼拌豆干白菜心就是生的白菜,或者Asian Slaw也很好吃 09/25 13:21

boyutsai: 葉菜不知道菜源,我比較偏好熱水燙幾秒放冰水降溫後在 09/25 13:39

boyutsai: 吃 09/25 13:39

ga86041: 涼拌高麗菜很好吃 關鍵字coleslaw搜尋看看作法很多 09/25 14:44

balius: 食材來源一樣生食的風險就是不低於充分加熱後熟食,這應該 09/25 15:34

balius: 沒什麼問題啊 09/25 15:34

yeh0216: 我家涼拌白菜冬粉也是生吃啊,除了加鹽殺青沒有做其他處 09/25 16:11

yeh0216: 理 09/25 16:11

l23456789O: 大白菜菜青味有點重 通常要汆燙或殺青過比較好入口 09/25 16:25

chichi666: 生菜比較擔心「廣東住血線蟲」感染,對身體殺傷力很大 09/25 16:36

chichi666: ,務必google一下喔! 09/25 16:36

diabolica: 高麗菜絲 09/25 16:40

diabolica: 去日本吃到不要不要的 09/25 16:41

TATSUCHEN: 洗一洗切絲切一切放進嘴巴吃 09/25 17:19

ilovee0427: 松柏長青就是生大白菜拌的呀 09/25 18:05

creepy: 松柏長青超好吃的 酸又脆 09/25 20:17

ficolins: 其實你怎麼吃水果就可以怎麼吃生菜 09/25 23:46

ficolins: 擔心生水或細菌的可以用沸水燙個幾秒再吃 09/25 23:47

ficolins: 不然通常洗乾淨然後風乾就可以了 09/25 23:48

nyyfederer: 這個帳號每次都來問生吃到底是故意還是== 09/26 00:47

ga86041: 沒注意到是這個帳號 洗文章的== 09/26 04:49

IanLi: 大家忘記這帳號了啊 09/26 12:54

sushi6168: 生吃王 09/26 16:08

creepy: 那反推回來 09/26 16:14

zoe2481: 生高麗菜/大白菜包生豬肉沾生蛋液!營養不流失 09/27 09:27

arnbition: 都是農藥耶… 09/27 12:27

jfw616: 話説,都是農藥的話,洗了還有農藥嗎? 09/27 14:12

jfw616: 洗完之後,拿去炒菜,農藥就會被大火熱炒過變無毒嗎? 09/27 14:12

z1288: 免疫力不好的人不能吃太多生食 09/27 23:41

jjer: 要吃就不要怕,反正致死機率低,做好身後的規劃,就可以放 09/28 12:40

jjer: 開心吃了 09/28 12:40

aaabbbccc985: 高麗菜中的營養素不太會受熱破壞... 09/29 22:20

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