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推 william5566: 台式:醬油、姜泥、蒜泥、黃酒、五香粉、白胡椒06/21 17:29
→ william5566: 西式:依肉品調整香料、黑胡椒、鹽巴，橄欖油/奶油06/21 17:30
→ jior: 還蠻特別的，今天就來試試06/21 17:37
→ d66312001: 有味道的都能醃啊 我媽烤肉會直接醃烤肉醬06/21 17:49
推 emi747: 這個山葵醬是不是全聯就有再賣了啊，好熟悉06/21 19:36
推 greenfetish: 鹽麴06/21 21:20
推 JeremyC1984: 好奇 但用想的覺得會很怪 等各位大大回報心得06/21 23:15
推 loveblud: 優格+蒜+香料醃雞肉很juicy06/21 23:15
→ Kayusumi: 鹽麴不錯但容易燒焦06/21 23:35
推 p10121987: 看後續想做什麼料理來決定怎麼醃吧? 如果後面要做比較06/22 00:19
→ p10121987: 重口味醬汁的 前面就稍微用蒜泥黃酒一點鹽抓醃一下就好06/22 00:19
推 silmoazra: 想等樓主吃完的心得！我蠻愛wasabi的，而且我家也有影06/22 16:03
→ silmoazra: 片裡的06/22 16:03
→ jior: 昨天試了一下芥末加鹽加胡椒加蒜末這種基礎調味的，其實味06/22 21:07
→ jior: 道不錯，加熱之後吃不到什麼嗆鼻味，反而剩下芥末本身的一06/22 21:07
→ jior: 些香氣，還蠻搭的，就上一種香料的味道，香味偏甜這樣06/22 21:07
推 qualle: 鹽麴下鍋前要撥掉才不會燒焦 06/27 11:38
推 starsunny: 鹽麴 07/02 23:23