[問題] 牛番茄與小番茄做料理後的口味差異

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作者 www11454 (Yao)
時間 2021-06-29 10:53:16
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大家好 最近在做番茄燉肉 但是看菜譜的時候有看到用小番茄也有看到用牛番茄的 想請問一下 這兩種番茄入菜後的效果會差在哪呢? 謝謝各位 -- 我今天跑了菜市場 水果攤跟蔬菜攤都跑 沒找到小番茄QQ
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whitelady: 最近做番茄炒蛋,我覺得小番茄味道比牛番茄濃郁,不過06/29 17:50

whitelady: 牛番茄比較有明顯的口感,若要入菜,我覺得兩種都可以06/29 17:50

whitelady: 加進去。06/29 17:50

whitelady: 小番茄的酸甜味會比牛番茄明顯,牛番茄味道就是淡淡的06/29 17:51

whitelady: 兩種都入菜,可以互補其不足。06/29 17:53

whitelady: 全聯或一般超市有小番茄可以買 06/29 22:57

nekosgr93: 小番茄味道比較濃 06/30 01:08

nekosgr93: 牛番茄其實沒什麼味道 06/30 01:08

houjenny: 我做番茄牛肉時會兩種都加 07/05 11:18

snoopyiou: 因為番茄對我們來說是冬季蔬果,非當季 07/05 16:13

deliciouscat: 我都用小番茄入菜,酸甜味較明顯,而且也便宜很多, 07/05 16:39

deliciouscat: 是很棒的食材 07/05 16:39

sewer: 甜度 水份 口感 07/08 03:04

sewer: 偏好去皮的番茄入菜 07/08 03:04

sewer: 所以覺得小番茄很麻煩 07/08 03:04

sewer: 只適合點綴沙拉 07/08 03:04

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