[心得] 蒜炒骰子牛義大利麵 在家簡單做

https://i.imgur.com/X2mY3g5.jpg WFH一個月了，也在家防疫一個月了 每天都吃熱炒菜，居家生活偶爾需要一些儀式感 在家簡單煮個西餐來吃 ヽ( ﾟ▽ﾟ)ノ 《食材》 * 義大利麵 * 大蒜（切成蒜片） * 乾辣椒 * 乾燥香芹菜 * 空心菜梗（切段） * 橄欖油 * 檸檬 * 奶油 * 鹽 * 乳酪粉 * 骰子牛 《簡易步驟》 1. 煮義大利麵的水要夠多，煮滾後散狀放入鍋中，加一匙鹽巴，然後看包裝上寫要水煮N 分鐘，實際上煮N-1分鐘。 2. 煮好的義大利麵撈起，先加一滴滴橄欖油拌勻備用，煮麵水也預留一大匙備用。 3. 冷鍋冷油放入蒜片，煎至金黃後離火，灑上香芹菜、乾辣椒拌勻。開火，加入空心菜 梗拌炒，差不多後加入一點鹽巴，料的部分完成！ 4. 義大利麵倒入料中，加一匙煮麵水邊煮邊拌炒至差不多後，擠入一點檸檬汁、撒一小 撮檸檬片拌勻，麵完成可先盛盤！ 5. 另準備煎鍋下油（這裡我是用發煙點較高的椰子油） 6. 骰子牛撒一點鹽巴後放入煎鍋，煎至四面焦香後關小火，撒黑胡椒後，放入一塊奶油 、擠一點檸檬汁，拌炒後即可加入義大利麵擺盤 7. 最後再視情況再補上一點香芹，撒上乳酪粉 完成～～ 再烤個彩椒、搭個白酒， 就可以是居家很有氣氛的一餐了！ --
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