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→ sdiaa: 東北有一種類似味噌的豆瓣醬 跟郫縣那種辣豆瓣醬差很多 06/07 12:39
推 godswd: 就大醬啊，但是你以台灣豆瓣當標準來看，大醬也是很鹹 06/07 12:39
→ godswd: 他的特別是那股發酵霉味跟攜帶方便(有塊狀粉狀) 06/07 12:40
→ godswd: 還有....講很鹹的都沒想過調整份量嗎XD 06/07 12:43
推 StBernand: 可能少放一點是不鹹，但也沒味道吧XD 06/07 13:05
推 paloma1011: 東北大醬，黃豆發酵的產品。本體看起來很像烙賽，但拿 06/07 13:28
→ paloma1011: 來和蒜拌炒馬鈴薯和茄子很香很下飯。 06/07 13:28
→ chister: 東北豆醬 可以直接沾生的小黃瓜吃 06/07 13:28
→ paloma1011: 大醬和台灣豆瓣醬是味道不同的東西，大醬不會辣，無法 06/07 13:34
→ paloma1011: 互換。目前台灣市面上似乎無法找到接近大醬的產品 06/07 13:34
→ supa64: 台灣找的到類似的是無辣的黃豆豆瓣醬.顏色類似大醬 06/07 13:44
→ bailan: 香其醬? 06/07 16:52
→ jior: 其實台灣的豆瓣醬本來就有分辣跟不辣吧 06/07 17:28
推 abluelos: 不一樣，跟韓國大醬比較像。 06/07 18:52
推 jejeje: 拿韓國大醬(味噌)代替？ 06/07 20:19
推 godswd: 比較像韓國大醬無糖版本，然後顆粒口感粗一點 06/07 20:24
→ godswd: 當然不只是辣味的區別，製成方式不同氣味不同 06/07 20:25
推 chengung: 絕對不要拿韓國大醬，味道差非常多 06/07 22:58
推 chengung: 台灣有一款咖啡色不辣的豆瓣醬，那個適合，我外婆都用 06/07 23:00
→ chengung: 那款炸雞蛋醬~ 06/07 23:00
→ windyyw: 找品牌:香其。 正宗的東北大醬。 06/10 02:44