[問題] 日式芥末章魚食譜

很喜歡吃日本料理的芥末章魚 想自己買章魚回來做當配菜 可是網路上搜尋"芥末章魚食譜" 居然沒有什麼資料!!! 只有一兩篇是簡體字網站的料理方式 目前查到的方法是 1.水+薑片川燙章魚 2.醃泡在醬汁中(醬油、鹽、味醂、芥末、米酒、香油、蔥花) 剛剛我做好了 但聞起來覺得味道不太像... 想請教各位高手意見 是不是哪邊有做錯QQ -- 謝謝(筆記) 我查不到什麼食譜教學 查到的一兩個簡體字教學都有燙一下 謝謝(筆記) 其實光章魚就很難買了QQ 老實說自己處理要吃生的還是有點怕怕的說 下次我再來挑戰看看 感謝建議 話說有推薦的牌子嗎(跪求)
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推 orangeccc: 浸泡的米酒香油蔥花不要，最多就燙章魚時放酒和薑，我 06/05 18:29

→ orangeccc: 用日本s&b的官網食譜，只用芥末和ポン酢這2樣拌就很好 06/05 18:29

→ orangeccc: 吃 06/05 18:29

→ gcobs017958: 芥末章魚一般不是生的嗎 06/05 18:35

→ gcobs017958: 米酒香油不用 有日式出汁可以放 06/05 18:35

推 yeh0216: http://i.imgur.com/8qOB0W9.jpg 06/05 18:40

→ yeh0216: 幫你查了，生章魚清洗粘液後切小塊，生山葵切小塊 06/05 18:40

→ yeh0216: http://i.imgur.com/hUlbRCJ.jpg 加上這些調味料拌一拌就 06/05 18:41

→ yeh0216: 好了 06/05 18:41

→ orangeccc: 台灣生食級章魚不好買呀，我看日本網站也是有用熟章魚 06/06 02:39

→ orangeccc: 我在台灣用熟章魚拌也很好吃，想要黏呼呼的口感加秋葵 06/06 02:45

→ orangeccc: 或山藥也不錯 06/06 02:45

→ guineacow: 芥末章魚的章魚是生的阿.... 生的章魚頭切塊 06/07 14:34

推 supremekuo: 做這道菜可以考慮白醬油 06/16 13:43