※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619260297.A.B50.html
→ laaa0912: 年糕沒味道啊！白米做的白白的年糕，你覺得會有什麼味道 04/24 20:03
→ laaa0912: 呢 04/24 20:03
→ c62460: 我覺得那樣好難吃XD 04/24 20:32
→ mrschiu: 把年糕泡在湯頭稍微收汁一分鐘讓湯頭稍微有勾芡的口感... 04/24 20:34
→ mrschiu: 在年糕泡爛以前要起鍋... 04/24 20:35
→ mrschiu: 湯頭糊糊的比較能巴在年糕上... 04/24 20:35
推 ss6183375: 年糕沒有味道啦XD 04/24 21:50
→ kanbruce: 切薄一點,稍煮一下比較入味,該不會整條煮? 04/24 22:21
→ pomemy: 這種年糕本來就沒味道阿。大概是湯不夠鹹鮮？不然這種煮法 04/24 23:55
→ pomemy: 年糕就像湯麵裡的麵，你會期待它有什麼強烈風味？@[email protected] 04/24 23:55
推 StBernand: 年糕本來就沒味道 04/25 00:33
→ StBernand: 你在外面吃年糕湯也是年糕扒著湯汁的味道 04/25 00:34
推 t11223342002: 湯頭要炒香一點才會好吃 04/25 04:27
推 t11223342002: 例如後腿肉改成五花肉絲，炒出豬油以後加入紅蔥頭 04/25 04:32
→ t11223342002: 切片來爆香，然後大白菜切絲進去炒一下湯頭會白白 04/25 04:32
→ t11223342002: 的很甜，加適量水或高湯，調味料下去，胡椒多一點， 04/25 04:32
→ t11223342002: 年糕進去煮 04/25 04:32
推 t11223342002: 就像麵疙瘩的煮法一樣，湯頭弄得好就會好吃 04/25 04:34
推 flyingdreams: 順序改成：蒜頭豬肉洋蔥炒香後沿鍋邊加入醬油，嗆出 04/25 19:51
→ flyingdreams: 香味後再加水煮滾下年糕和蔬菜，這樣湯頭比較濃厚 04/25 19:51
→ ruru1218: 年糕本來就沒有味道呀 04/26 00:17