[食譜] 藍莓巧克力杯子小蛋糕

彩圖網誌版 https://tinyurl.com/yauq5wpw 藍莓巧克力杯子小蛋糕(Blueberry Chocolate Cupcakes) 其實該取名為心型小蛋糕。 這是我們家大公主為了好友的十八歲生日的手作杯子小蛋糕。 雖然不是烤給我吃的，但還是很幸運的吃到了脫模沒成功，破掉的NG小蛋糕。 食譜她說其實就只是參照之前烤給爸爸的生日蛋糕 #鮮橙奶霜藍莓蛋糕(Blueberry Cake With Orange Buttercream) 但改用家裡剛好有的心型小蛋糕烤模烤成小蛋糕，最後再淋上隔水加熱的巧克力。 我也很愛藍莓蛋糕，真的好好吃! 這個心型的矽膠烤模，還是之前回英國度假時，在「一英鎊的店」(Poundland)買的。 ( PS. Poundland是每次回英國時必尋寶的店之一啊!) 材料 (A) 奶油 230g (Butter / Butter) 室溫軟化 糖 200g (Sugar / Zucker) 紅糖 100g (Brown sugar / Rohrzucker) (B) 雞蛋 4 個 (Eggs/Eier) 香草糖一包 (Vanilla sugar / Vanillin) (C)預先混合拌好 低筋麵粉 345g ( Cake&Pastry flour / Instant Mehl ) 泡打粉 1包 (Baking powder / Backpulver) 約 15g 鹽 半茶匙 (D)天然優格 240cc (Yogurt / Joghurt ) (E)以下食材以湯匙拌勻即可 冷凍藍莓 275g (Blueberry / Heidelbeeren) 不用解凍 低筋麵粉 1 大湯匙 (F)黑巧克力片 200g 做法: 1.材料(A)入攪拌機以中速打約2-3分鐘)，打至呈奶霜狀。 加入(B) 續以中速打約2分鐘，加入(C) 與(D) 以低速拌至混合均勻(約10秒)。 最後加入(E)，以蛋糕舀拌勻。 2.拌好的麵糊分置入小烤模，進預熱180度C的烤箱，烤約20分。 (如使用矽膠烤模，出爐後須完全放涼才可脫模。) 3.材料(F)隔水加熱融化後，小心的淋於蛋糕上即可。 註:冷藏可加速巧克力凝固的時間 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --
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