[食譜] 帶蓋白吐司。麵包機食譜

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=EbzTnRLKnlE 吐司蓋上蓋子去烤，需要比山形吐司烤更長的時間，麵團食材配方都ㄧ樣，帶蓋白吐司， 烤出來的吐司方方正正的，用來做三明治可以切成兩個整齊的三角形，非常漂亮唷！用麵 包機揉麵或用手揉都可完成，分享給大家試試看！ [食材] 模具:1.5斤吐司模 (長10.5X 寬22.8X 高11.7cm) 高筋麵粉 300g 無鹽奶油(液狀) 20g 糖 15g 鹽 5g 速發酵母粉 6g 水 180ml 烤溫 200度/ 40~45分鐘 [作法] 1.將所有材料放進麵包機裡揉麵約23分鐘，若用手揉15分鐘。 2.將麵團蓋上布，放在室溫裡發酵50分鐘。 3.將麵團分切成2等分，擀成長條形。 4.將兩側向中間摺。 5.將麵團捲起來。 6.將吐司模四周塗上奶油，底下鋪烘焙紙。 7.放入捲好的麵團。 8.蓋上布發酵1小時或更久。 9.等麵團發酵到9分滿，蓋上蓋子。 （蓋子也要抹奶油） 10.用200度烤40~45分鐘。 將吐司倒出來放涼就完成囉！ -- 追蹤IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走筆記 https://www.sisiwander.com/ --
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