[食譜] 大理石大黃巧克力菠蘿酥蛋糕

網誌彩圖版 https://tinyurl.com/y7b83l3b 慶祝我的混血廚房重新整修完工，為大家隆重推出世界唯一的蛋糕! 其實是很愛吃巧克力菠蘿酥的我，一直很想把這星期又買到的大黃這樣烤。但是無論以英文還是德文問了谷哥大神，都找不到食譜。 所以只好自己來囉! 趁著剛烤完吃完，美味的蛋糕還在肚子裡，食譜還在腦子裡，趕快寫下來，免得又忘了! 連英文跟德文的谷哥大神，都找不到的蛋糕版本啊，你們可要好好兒的善待它! 材料 (烤模參考:長x寬=30x15) (A) 糖 250g 雞蛋 4 個 (B) 奶油 125g 鹽 少許 (C) 低筋麵粉 250g (Pastry Flour/Instant Mehl) 泡打粉 (Baking Powder/Backpulver) 15g 香草糖 (Vanilla Sugar/ Vanillin)15g (D) 牛奶 2大匙 可可粉 (Cocoa Powder/Kakaopulver) 2大匙 (E) 大黃 325g Rhubarb/Rabarber (洗淨切成約 1-1.5cm的小段) 糖 1大匙 (E)巧克力菠蘿酥:(以下以湯匙略拌勻，後手隨意略捉捏成大塊狀( 奶油 100g 糖 100g 麵粉 200g 可可粉 2大匙 做法 1.(A)一起打發至淡黃色並呈約原來體積的二倍，加入(B)拌勻。 2.加入(C)後打至無顆粒狀(約30秒至一分，勿過度攪拌)。將一半的量倒入鋪了烤紙的長方型烤模。另一半續倒入(D)打勻後，續倒入烤模。* 3.均勻的鋪上(E)。入預熱170度C的烤箱，烤約50-60分。 *希望有較多大理石紋的可以用叉子將麵糊略隨意拌一下。 我們家喜歡吃沒有混合的雙色大理石，所以就不管。這樣烤出來的結果就像是巧克力被香草蛋糕包起來那樣，二種口味都自成一格，超棒! 備註: 蛋糕上的軟糖為德國軟糖公司Haribo在法國推出的法國限定版。 聽說除了法國以外，在德國只有波恩Bonn的Haribo旗艦店買的到。 我就是在那裡買的。 每一口都超滿足的蛋糕啊! -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --
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