[食譜] baba ganoush

https://i.imgur.com/i8EuCPd.jpg 西方派對沾麵包或薯片等的好東西 食材： 茄子2-3顆 搓洞直接丟瓦斯爐上烤 Tahini 2 兩匙 Cayeron pepper 1 茶匙 Smoked paprika 少許 鹽 少許 黑胡椒 少許 檸檬一顆切半弄汁 橄欖油 少許 Basil/ parsley/ mine / cori 看有啥都切碎 茄子烤好後 丟冰水後瀝乾 把梗、皮剝掉 把餡跟 tahini cayeron pepper 鹽 胡椒 檸檬汁 拌勻 試味道再添加 然後裝盤 淋橄欖油 smoked paprika 跟切碎的香料 可以再弄點檸檬皮屑 增加味道 烤個麵包或薯片 挖著吃 就好 只是我之前在台灣還沒看過餐廳有用過 沒試過的可以做看看，蠻適合派對或聚餐的前菜 --
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推 FRA08451: 這超好吃！！ 04/26 23:06