[心得] 2000元吃一週菜單分享（9/23-9/29）

好讀圖文版：http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/62062563- ------------------------------------------------------------- 這週從各方得到許多免費的食材食物， 有許多是我自己平時捨不得花錢買的： 有親友送的高山高麗菜（我冬天才買平地的）， 抽獎送的青斑魚切片， 親友送的油飯、麵包， 還有好多好多月餅和柚子， 這些若都算成本應該會破表吧。 註1：以下份量為二大一小，含7份早餐、6份中餐、7份晚餐， 以及每天至少一道點心或甜湯。 註2：米、麵條、食用油未計入$2000預算中。 註3：有些食材和調味料一次買入一包或一罐，可用很久或很多次，較難計算， 因此於買入那週計入整包或整罐的成本，之前買的就不列入清單中了。 註4：沒寫購入地點的從傳統市場或農產品市集購入。 --------------------------------------------------------------------- 【食材清單】： ［蔬菜類］： 白蘿蔔*1條：$30。 紅蘿蔔*2條：$25。 小白菜*2包：$18（全聯週三蔬果日當日特價）。 高麗菜*1顆：$0（親友贈送，無價，僅用一半）。 茄子*4根：$20。 牛蕃茄*5個小的：$30（約380g）。 龍鬚菜*1把+A菜*1把：$50。 香菇*1小包：$35。 金針筍*1小包：$35。 包心白菜*1顆：$60（$60/斤）。 洋蔥*3顆小小的：$15（$10顆小小的一袋$50）。 大黃瓜*1個：$15（全聯週三蔬果日當日特價）。 青木瓜*1/3顆：$7（$25/斤）。 小黃瓜*2根：$8。 韭菜花*1把+小的山苦瓜*1根：$34。（與絲瓜合買三個菜算$50）。 玉米筍*8根：$16（$20/10根/盒）。 杏鮑菇*1/4袋：$25（$99/袋，1袋1kg，便利購購入）。 ［水果類］： 火龍果*2個：$34（3個$50，僅用掉2個）。 鳳梨*1顆：$57（$32/斤）。 檸檬*2顆：$12（一袋5個$28，全聯檔期特價）。 黃金奇異果小的*2顆：$30（便利購購入）。 切好的柿子*3顆：$50。 ［奶蛋魚肉類］： 牛腱*1條：$240（$250/斤）。 大漢嫩豆腐*1個：$10（便利購購入）。 洗選蛋*1盒：$34（便利購購入）。 青斑魚切片*2片：$0（icook活動抽獎抽中，每片約250g）。 大成去骨雞腿*2盒：$130（便利購購入，300g，內含兩片雞腿肉）。 義美板豆腐*1盒：$18（便利購購入）。 秋刀魚*3條：$33（便利購購入）。 鮭魚頭*1/2個：$65（Costco購入，4個$522）。 遠洋三明治鮪魚罐頭*2個：$66（$99/3個，全聯購入）。 豬絞肉*半斤：$50。 豬排骨*1塊：$30。 三層肉*1片：$90。 皮蛋*1個：10。 嫩豆腐*1盒：$12（便利購購入）。 ［其他］： 速發酵母*1盒：$37（便利購購入，未用完）。 油飯*2盒：$0（親友贈送，無價）。 仙草*1盒：$50（1kg）。 高筋麵粉*600g：$22（松青食品材料行購入，未用完）。 起酥片*1包：$200（約1kg，便利購購入，僅用不到1/5）。 鳳梨餡*1包：$55（600g，松青食品材料行購入，做月餅送親友用）。 無鹽奶油*1塊：$149（約450g，便利購購入，未用完）。 --------------------------------------------------------------------- 【一週菜單】： Sat 點心：仙草湯、草莓卡士達起酥派。 Sat 晚餐：白飯、蒸青斑魚、香菇燴豆腐、涼拌山苦瓜、青木瓜排骨湯。 Sun 早餐：不鬆的鬆餅配草莓果醬。 Sun 午餐：三杯雞拌麵配小白菜。 Sun 點心：仙草湯、黃金奇異果卡士達起酥派、鮪魚洋蔥小餐包。 Sun 晚餐：白飯、蔥爆豬肉、炒A菜、涼拌茄子、 青木瓜魚丸排骨湯（前晚剩湯加魚丸）。 Mon 早餐：鮪魚洋蔥小餐包。 Mon 午餐：獅子頭湯麵、油飯（親友贈送）。 Mon 點心：仙草湯、檸檬紅茶、鳳梨。 Mon 晚餐：白飯、蒸青斑魚、涼拌龍鬚菜、涼拌鮪魚洋蔥、味噌鮭魚頭湯。 Tue 早餐：鮪魚洋蔥小餐包。 Tue 午餐：獅子頭湯麵、油飯（親友贈送）。 Tue 點心：仙草湯、紅茶、火龍果。 Tue 晚餐：白飯、紅燒獅子頭和湯、涼拌龍鬚菜、皮蛋豆腐。 Wed 早餐：高麗菜煎餅、牛肉湯麵。 Wed 早餐：高麗菜煎餅、牛肉湯麵。 Wed 點心：鳳梨湯、草莓果醬紅茶、烤布蕾、火龍果。 Wed 晚餐：白飯、蜜汁叉燒、涼拌大黃瓜、香菇蛋炒韭菜、 蔬菜牛肉湯。 Thu 早餐：稀飯配鮪魚罐頭、牛肉湯麵。 Thu 午餐：牛肉麵配小白菜、台式泡菜、白蘿蔔泡菜。 Thu 點心：鳳梨湯、草莓果醬紅茶、火龍果。 Thu 晚餐：白飯、雞肉香菇金針筍串燒、蜜汁烤雞腿肉、 菇菇玉米筍炒小黃瓜、牛肉湯。 Fri 早餐：高麗菜包、牛肉湯麵。 Fri 午餐：牛肉麵、台式泡菜。 Fri 點心：檸檬紅茶、仙草、鳳梨湯、鳳梨、檸檬蛋白杯子蛋糕。 Fri 晚餐：白飯、烤秋刀魚、三杯豆腐、玉米筍炒金針筍、黃瓜魚丸湯。 Sat 早餐：高麗菜包。 ------------------------------------------------------------------- 【省錢料理推薦】：牛肉麵湯再利用。 不論是自己煮的，還是外面買回來的牛肉麵， 若麵和肉吃完還剩一些湯，可以再加點工，變成下一餐的湯： 食材：紅燒牛肉湯底（建議用蕃茄醬油底的）*適量、高麗菜*適量、 白蘿蔔*適量、紅蘿蔔*適量、香菇或杏鮑菇（可略）*適量。 做法：將蔬菜洗淨切小丁，丟入牛肉湯中，蓋上鍋蓋加熱， 若湯太少可加一些水和鹽，但水不要加太多使湯沒味道， 水滾後轉小火續煮二至三分鐘，熄火悶到蔬菜變得夠軟。 --
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