[心得] 烤起司三明治-簡單做法

看板 cookclub
作者 patrickleeee (派脆)
時間 2016-02-17 23:46:01
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其實是受到五星主廚快餐車的啟發想做的,但是礙於材料取得,所以用最簡單的版本。 材料:兩種起司(黃、白)、奶油、土司、蛋。 器具:不沾的平底鍋。 起司我是買全聯賣的,不是芝司樂的那種,外觀上有漢堡的起司,比較便宜,好像大概7 塊錢1片,白色跟黃色都買。一個好像叫切達,另一個顏色我忘了。如果豪華點可以買多 種,但是我們講求的是簡單便宜,所以兩種就好。 熱平底鍋,不沾的最好,直接把奶油條在鍋面上抹,融掉一些之後(自己酌量),就放一片 土司,用手壓著土司抹著鍋面,讓土司把奶油吸收,然後放到一邊。同樣步驟製作第二片 ,煎到有點焦,翻面如法炮製煎另外一面,小心有點燙,請用器具去用土司抹鍋面的奶油 。注意火的大小,不要燒焦了。翻面處理好後,直接在兩片土司上,各放一片不同的起司 。旁邊下顆雞蛋(可加可不加),蛋黃要像溫泉蛋,有點熟但還有點液體(或個人喜好)。 注意第二面不要煎太焦,如果蛋還沒好,土司先好就先拿起來放盤子,蛋好了再把蛋夾 到土司當中,等要呈上桌時,再對角線斜切。我通常會做兩份好再疊再一起一次切。切完 一定要洗刀子,起司跟蛋黃都會黏刀。 這樣大約一份25塊的成本,吃起來又超爽快,只要不要煎太焦,通常都不會失敗。如果可 以弄到溫泉蛋的蛋黃感覺,切開時蛋黃跟起司都流出來,美味。 如果不喜歡蛋,可以不加蛋。也可以加其他的肉類,火腿、培根之類,但是我吃過,原味 最好吃,最多加個蛋,其他肉會搶味。吃太膩再嘗試加肉。 目前做出來都被家人搶著吃,第一次做就不小心把買的半條土司用光了,本來做三份用掉 一半,家人說還想吃,就一口氣用完了XD。 一點心得。 --
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YYYuMan: 一樓公沙小… 02/18 09:54

we779982002: 建議可以到家樂福或好市多買塊起司,會比起司片好吃 02/19 00:42

we779982002: 很多 02/19 00:42

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