[食譜]藜麥甜薯波菜溫沙拉&魚排佐奶油檸檬醬汁

有圖FB版:https://goo.gl/QNZ9bX 【藜麥甜薯蘑菇波菜溫沙拉】 一直對養生、食療的話題很感興趣，在歐美被炒熱很久、號稱Super Food的藜麥，隨便go ogle一下營養價值多到嚇死妳。 今天是第一次料理也是第一次吃，有一點苦味，但幾乎吃不太出來，搭配用肉桂粉烤過的 甜薯（超推薦！肉桂跟甜薯太搭了！）、蘑菇與波菜混合的溫沙拉，老公一邊吃晚餐、一 邊聽我念它的營養成份介紹，啪一聲的把吃一半的飯碗推到一旁豪氣的說：「我以後只吃 這個不吃飯了！」（因為聽到關鍵字"超低澱粉" 哈哈) 說到溫沙拉，我們家很常出現，基本上就是溫熱的蔬菜搭配一些生菜，有時候搭配一些蛋 白質如鮭魚或是烤雞胸肉就可以當一餐，還可以加堅果、葡萄乾、蔓越莓等。 我使用過的蔬菜有玉米筍/玉米粒/菇類/烤茄子/烤櫛瓜/烤蘆筍/紅蘿蔔/烤甜薯馬鈴薯/酪 梨/番茄/美生菜/芝麻葉/波菜/櫻桃蘿蔔等。調味通常只用鹽或黑胡椒橄欖油，或依食材 加巴薩米克醋、蜂蜜、檸檬汁等。很簡單、可以吃到食物的原味、不像冷的沙拉比較難入 口、剩下的還可以給老公帶便當！一次可以吃到很多種蔬菜!所以想不到要煮甚麼菜的時 候我就會作這道溫沙拉~大家可以試試看喔! 材料： 藜麥、甜薯、蘑菇、波菜、小蕃茄、肉粉、紅椒粉、黑胡椒、basil、鹽、檸檬汁。 作法： 1. 藜麥洗淨，以藜麥1:水2煮15~20mins備用。 2. 甜薯切小塊，灑上橄欖油、肉桂粉、紅椒粉、basil、鹽與黑胡椒，烤箱190度烤20min s至金黃酥軟。 3. 蘑菇炒軟，加入甜薯、波菜、小蕃茄，鹽調味後起鍋，灑上藜麥與檸檬汁，完成。 【香煎魚排佐檸檬奶油醬汁】 材料： 魚片/麵粉/檸檬汁/奶油/白酒/鹽/胡椒/奶油/basil香料。 作法： 1.將魚片用白酒/鹽/胡椒醃一下，裹上薄薄麵粉煎至焦黃。 2.檸檬奶油醬汁：煎魚的鍋子加入白酒、奶油、檸檬汁、basil香料煮一下，淋在魚排上 完成。 -- 肥肥塔廚房 FB:https://www.facebook.com/vivita0116 Blog:http://blog.roodo.com/vivita0116 Instagram:Szuyinchen --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.204.184.106
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1445921974.A.B80.html