[食譜] 紅豆抹茶香蕉烤年糕 外脆內Q，酸酸甜甜

圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/390758546 PTT文字版: 烤年糕真是簡單又超好吃，你一定要做做看 上次做了抹茶紅豆鮮奶年糕(點我看食譜)後，整個大受好評，毛媽三不五時就會說她還想 吃XD 這次家裡剛好有很多香蕉都熟透了卻還沒吃， 所以決定把「香蕉」和「抹茶紅豆」組合，以前也看過抹茶甜點店做過抹茶和香蕉的甜點 自己也很想吃吃看，這次就來做做看這個特別的組合吧:D 材料 : (20x20cm方形烤模或8吋圓模) 雞蛋 1顆 植物油 30g 砂糖(或黑糖) 90g 牛奶 200g 糯米粉 230g 熟芝麻 1大匙 抹茶粉 5g 紅豆泥 適量 (紅豆泥食譜請點我) 香蕉 1.5根 作法 : 1. 將烤盤鋪上烘焙紙 2. 雞蛋、植物油、砂糖、牛奶一起加入缸子內攪拌均勻 3. 將麵糊分成2等分 * 當時的總重約606g，分成原味麵糊300g和抹茶麵糊306g，抹茶麵糊因為還要再加入抹茶 粉，所以麵糊分得比較多一點 毛毛比較龜毛啦!!!! 其實分成2等分就可以了，抹茶粉才5g不算太多，影響不大 4. 將其中一份麵糊加入抹茶粉並攪拌均勻 5. 將抹茶麵糊倒入烤盤 6. 180度烤10~15分鐘，表面變得乾乾的即可 (烤溫和時間依自家烤箱自行調整) 7. 先倒一點點原味麵糊，大致抹在表面，放上新鮮的香蕉切片，再倒入剩下的原味麵糊 8. 可以撒上白芝麻增添香氣和口感，不加也可 9. 180度烤35~40分鐘(第一次+第二次總共約烤40~50分鐘) (烤溫和時間依自家烤箱自行調整) 完成的烤年糕表面會乾乾的唷!! 因為使用新鮮香蕉的關係，表面會有點出水是正常的 吃起來酸酸甜甜的超好吃!!!! 只是不知道為什麼明明是甜的香蕉，烤完之後卻有點酸酸的，還是是因為和紅豆泥口味相 比的結果呢? 總之還是覺得很好吃，毛媽一開始還吃不習慣，吃到後面整個超愛XD 拍照的時候發現有點像麻將XD(不過毛毛不會打麻將就是了~~) 保存方式 : 年糕這種有糯米的東西不要冰喔!!!會硬掉~ 常溫放個2~3天都還OK，如果真的要久放，可以冷凍起來，想吃的時候再蒸一下或烤一下 就可以了 只是香蕉應該是會黑掉...比較不好看 ●記得幫毛毛按個『讚』和『推』!!!這些都是支持著毛毛寫文的動力喔● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● --
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