[食譜] 韓式涼拌海帶芽

＊＊圖文皆有之部落格版： http://www.fubabytw.com/2014/04/blog-post_23.html 這道料理參考了「正韓家常菜」這本書， 嗯～有些材料我沒用上，然後調味上也有一點點不一樣，之後說明。 【涼拌海帶芽】 材料： 乾燥海帶芽 1把 小黃瓜 1根 蒜泥 1小匙 芝麻 適量 辣椒 1/2根 調味料： 醋 2大匙 糖 1小匙 味醂 1大匙 鹽 1小匙 因此就在這裡頭加入新鮮辣椒來增加辣味。 不過我們買一般市售的海帶芽都已經切成小段狀，就直接泡開即可。 作法： 1. 將乾燥的海帶芽泡水約20分鐘後撈起，用水稍微汆燙後就撈起來瀝乾水分、放涼備用 。 海帶芽稍微燙一下，基本上就是丟下去後熄火，之後就撈起來放涼，備用。 2. 把清潔好的小黃瓜切圓片；辣椒切末；大蒜磨成蒜泥；把調味料都混合均勻，備用。 調味料要先嘗過，然後再做調整。 3. 在預備好的海帶芽裡放入調味料稍微拌一下，之後放入小黃瓜、蒜泥、辣椒末拌勻， 等30分鐘後就可以食用。 要仔細拌勻，這樣味道才會均勻。 30分鐘過後就有美味的小菜可以吃啦！！ ^o^ 我老公說這道菜就跟我們在外頭韓式館子吃的沒兩樣，味道很夠、很好吃， 現在天氣開始熱了，可以做點涼拌菜吃啦！！ --
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推 lovechani:會試試看唷！謝謝分享～ 04/23 22:14

推 qwert0302: 請問醋是用什麼醋？ 08/10 15:27