[心得] 珊瑚草凍飲

來大陸以後我逐漸開發了許多烹飪功能， 簡單介紹一下我作的幾種保溫杯珊瑚草料理，可以補充膠質來著。 以前我同學長痘吃了珊瑚草去痘疤的效果很好。但我完全無效，就吃個保佑這樣。 1.先從食材選擇開始：越粗越好。 因為細的珊瑚草容易卡髒東西，而且是很難洗掉的，要手工挑掉。 台灣全聯跟里仁買的印象中都還算好清。 我買大連的細珊瑚草簡直是噩夢。 2.洗淨後冷水浸泡數次，泡一小時左右。 　時間沒那麼死，反正泡太久水摸起來會稠稠的，那就是把膠質都泡走了。 3.修剪成小枝以後丟進保溫杯，加其他材料一起悶。 　因為珊瑚草性涼，我通常是加紅棗枸杞黃耆玫瑰。 　懶的話就加個黑糖，大陸這邊有現成的紅棗黑糖啥的，很方便。 　一定要夠重的味道才能壓過海水腥味。 　基本上1/4-1/5杯珊瑚草的量，泡個三四次左右就能把珊瑚草都溶解光光。 4.想喝類似寒天凍飲的話？ 先準備好你想喝的，比如說康師傅烏龍茗茶＋牛奶＝烏龍奶茶。 　把悶了一陣子的珊瑚草液體慢慢淋進去，再攪拌一下，就會變成寒天細絲。 　想喝大塊的，就等珊瑚草液體降到常溫以後再淋進去。 　基本上這樣涼了也沒啥腥味，不然同樣甜度的珊瑚草液體變成凍以後很腥。 5.其實我覺得直接買寒天粉可能更方便吧....？ 　另外感覺作一些重口味的料理例如滷肉，加點珊瑚草進去應該也行。 供想自己做或是不在台灣的人參考～ 要是在台灣我就去飲料店買杯仙草凍奶就好，估計才懶得自己做呢 :p --
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