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最近家裡有人體弱住院療養
需要多一點的高蛋白和熱量
我就想到了滴雞精和牛肉精～
於是乎借了壓力鍋參考了大家的做法
自製了香甜好喝的雞精
和喝起來還是有點怪怪的牛肉精（牛肉的味道還是重了點，我不愛但喝的人說好喝）
來和大家分享一下...
原味雞精：
http://blog.xuite.net/bjhstudio/eathere/139178711
牛肉精＋紅棗雞精：
http://blog.xuite/bjhstudio/eathere/141288042
用壓力鍋滴雞精真的還蠻簡單的
要說難的話就是“買一隻好雞”...
找到有信用的店家買到一隻好雞...請老板幫你處理一下～
雞要打到粉碎性骨折
步驟：
1.把雞沖洗一下用廚房紙巾擦乾，直接放進上層網鍋，盡量並排不要重疊
（不可抹鹽醃酒）
2.內鍋不放水，可放中藥或紅棗或柿餅
3.外鍋放約八碗水
4.大火煮至氣閥上升後轉中小火，煮約一小時。（氣閥要維持上升狀態）
5.煮好後等氣閥下降後才可開鍋，放涼、冷藏 撈油、分裝
牛肉精的步驟其實也差不多
先去肉攤買肉
跟老板說滴牛肉精用他會拿無油瘦肉給你
再請他幫你切絲
1.肉放上層網鍋，放幾片去皮薑片
2.內鍋不放水
3.外鍋八碗水
4.大火煮至氣閥上升，轉中小火維持氣閥上升狀態，續煮1小時。
5.關火氣閥下降後開鍋，放涼分裝...
牛肉精剛煮好時有點淡粉紅色 不要害怕是補血...
對於化療後或開刀或失血缺血者都很補
但是所有的雞精、牛肉精都是早上空腹服用
且不可以過量
分享給大家^_^
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◆ From: 42.70.90.5
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1382505959.A.7E8.html
推 forgo:看到打到粉碎性骨折有點驚悚啊...(合十)但我愛滴雞精QAQ 10/23 15:09
推 kinny153:粉碎性骨折好痛+1 滴雞精好喝！ 下次也來試試看 10/23 17:08
推 penelope:請問早上雞精是拿出來加熱 然後就喝熱的還是放涼? 10/23 17:20
→ skyalove:隔水加熱和電鍋蒸一下，我都溫溫的喝～ 10/23 17:38
推 pingpongball:請問要怎麼確定雞沒問題呢? 很多醫生不推薦滴雞精 10/24 01:14
→ pingpongball:是因為現在養雞不用賀爾蒙打針養大的好像很少 10/24 01:15
→ skyalove:是的～雞不安心反而不要吃～我也是千辛萬苦才找到雞， 10/24 15:02
→ skyalove:最後我請託一個住貓空的阿姨把他們自己養自己吃的賣給我 10/24 15:05
→ skyalove:一定要夠熟識，不然住山上的雞也有可能最後幾天才去住的 10/24 15:06
→ airship:我妹看到這標題, 脫口而出:「滴狐狸精」 XD 10/25 00:45
推 nkj21505:牛肉加洋蔥和蕃茄一起滴，去腥！像羅宋湯 10/26 13:30