看板cookclub
不知道怎麼講，文章內容很雜又有點長
我在量販店做過一段不算短的時間，等工作駕輕就熟之後
知道換檔都會調幅價錢，在每次換檔都會稍微記一下需要的商品價錢
這可以讓我知道，什麼東西準備降價，什麼東西準備漲價
要漲價的東西，我就會在換檔前一兩天把需要的特價品買足
像牛頭牌沙茶醬737g，曾經有賣過$169過，換檔會漲到$199，我就先買了
存放時間比較久的釀造品跟主食，比較沒有存放性的問題
不過跟外面超市比起來，量販店特價品的價錢明顯低很多
但就算是每檔的特價品，還是明顯會有某些檔期的特價品更便宜
我意思是就算每檔都有米的特價品，不是每檔的$/kg(單位公斤/錢)都一樣
當然最主要的還是要挑喜歡的口味買來吃
另外特價商品都不會是即期品
很多客人會有特價品等於即期品的觀念
我要說這是錯誤的，其實看一下商品的製造日期跟保存期限
就可以知道商品大概還可以存放多久
以我待的量販店來說，是不會去修改製造日期的，即期品就會退回去
通常會改日期的都是單體店面，連鎖店比較不會這樣搞
因為被抓到開罰，都是20萬起跳，而且公司不負責
是店長要付管理責，就是叫店長付錢的意思，店長賺不到四萬塊，不會這樣搞
很多客人都會覺得特價品等於即期品，通常都是因為沒有在看保存期限
一樣商品，不可能天天都在特價，當一兩個月特價一次，那這個商品會有滯銷期
等檔期一開，架上的還是會有些庫存貨，你可以看一下架上的保存期限
如果不滿意，可以直接跟店員反應要新貨，檔期特價品一定都會叫一大堆來落地
20~30箱都有可能，一定會有比較新的商品
最重要的還是，買東西要養成看保存期限的習慣
再來是說生鮮的部分，貨都是當天到就上架
最多在架上放三天，最後一天即期品會打折，最多到五折
過期就報廢，通常生鮮店員都自己買掉
一個是便宜，另一個是報廢率太高要寫報告
生鮮都放2~4度冰箱，說真的比傳統市場放一天日溫下還新鮮
傳統市場沒賣完還是要收，光放日溫下一天可能都比冰箱放三天的容易壞
量販店跟傳統市場的優缺點
量販店：重量價錢時間明確，即期品會打折
傳統市場：重量價錢時間不明確，即期品不會打折，新鮮度可能比量販店好
我有碰過去傳統市場買肉結果重量不對的情況
店家可能看客人是新手，就偷重量
也有可能商品比較滯銷，賣好幾天都賣不完，買到的是壞肉
我認為買生鮮最重要的是新鮮度再來才是價錢
傳統市場買五花肉一條
1斤$70，那條買了$125，大約1.1公斤
我在量販店買相同重量，400克$68，如果是五折，1.1公斤只要$93
傳統市場買半隻油雞$115，跟連結網頁一隻雞腿差不多大
我在量販店買兩隻連結網頁的雞腿只要$98，五折$49
對我來講量販店的價錢跟品質反而比較穩定
傳統市場放上去秤不到2秒，講多少錢，老實講所有客人都不是天天在碰秤的人
有沒有被坑自己都不知道，量販店重量打上去，沒打就叫店員拿去電子秤重
會跑一張標價出來，上面都會寫價錢/重量
我每天下午四五點都會去繞一下，這時段開始貼即期品
逛一圈生鮮花不到5分鐘，我只逛生鮮
有即期品五折，只要肉品顏色沒有腐敗我就會買
青菜魚類就挑該檔期的特價品買，盡量抽後面的，比較新鮮
量販店會要求把舊商品往前移，新商品放後，挑後面的會比較好
至於其他的主食類或調味品，我都是拿本DM回家慢慢看
有需要的做個記號，下次過去再順道一起買就好了，省時方便
傳統市場的新鮮度可能真的會好一點
不過我個人是覺得量販店即期品不會太差一樣能吃
那都是放在2~4度冰箱冰的，其實不會那麼容易壞
反而是家裡冰箱沒那麼冷，買回家後反而容易壞
最後給個建議，就算是買即期品也盡量快點吃完，最好兩三天內就吃完
以我個人來講，一個人吃的話，肉最多買到400g三盒，大約兩天吃完
千萬別把冰箱當藏寶箱來用，我家人常去傳統市場買白斬雞
沒吃完就拿去冰，一冰就三四個禮拜，現在冷凍庫還有兩盒白斬雞
有人有需要的話，我可以送他<3
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◆ From: 61.228.25.5
被m了，受寵若驚，多寫一點補完，其實我覺得量販店東西也不差
也是有是什麼意思，就是不一定會有的意思
而且又沒標進貨日，誰知道他放了多久，說不定收攤後隔天繼續擺出來賣你
你也看不出來這到底放了多久，是會比量販店新鮮的好?
起碼量販店都放2~4度冰箱，傳統市場的放室外
我知道台灣人身強體壯，吃不新鮮的當吃補
不過你喜歡吃不代表我喜歡吃喔
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1376251184.A.A4F.html
推 ponyrabbit:老一輩的很多都覺得東西送冰箱就都不會壞.... 08/12 16:01
→ tellmewhy77:這版上的冰箱有快考大學的雞...還有陳年烏魚子 08/12 18:31
噓 depravity:傳統市場也是有快收攤就特價的 還不用等到第三天 = = 08/12 23:20
推 dingmei:推實用 08/14 19:48
推 jojomaan:推，說真的，最近這麼熱，都覺得傳統市場的肉品這樣賣 08/15 15:16
→ jojomaan:真的OK嗎？尤其是豬肉，其它的肉品還會放在冰塊上，豬肉 08/15 15:16
→ jojomaan:就掛在勾子上，市場人又多，太陽一曬說不定週邊溫度有40C 08/15 15:17
推 elinee:我就曾經在傳統市場買到壞掉的雞腿>< 08/16 16:32
→ elinee:當天買回去就煮了，但是是已經壞掉的= = 08/16 16:32