[食材] 日劇裡的草莓鮮奶油蛋糕

網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15844121 ~天使~ 草莓鮮奶油蛋糕 *************************************************************** 膨鬆柔軟的海綿蛋糕 帶點蜂蜜的溫醇 在雪白的鮮奶油包覆下 襯托了草莓的紅通可愛 天使的味道 簡單卻又幸福的滋味 讓人綻放出甜美的笑容 ****************************************************************** 材料: 蜂蜜海綿蛋糕 1. 雞蛋 ---> 2 個 2. 砂糖 ---> 40 g 3. 蜂蜜 ---> 20 g 4. 低筋麵粉 ---> 60 g 5. 奶油 ---> 20 g 發泡鮮奶油 1. 動物鮮奶油 ---> 300 g 2. 糖粉 ---> 24g 作法: 1. 雞蛋 砂糖 蜂蜜 加入盆中 隔水加熱攪拌至大約36度c 2, 再用手提攪拌機以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的順序把蛋糊打至打蛋器拿起 麵糊會慢慢流下 留下的痕跡會殘留一會兒的程度 3. 再拌入過篩的低筋麵粉 和 隔水加熱溶化的奶油 4. 烤箱預熱 170 / 170 烤 25 mins 發泡鮮奶油 把糖粉加入鮮奶油一起打發就完成摟 組合: 1. 把海綿蛋糕對切 先取一片在上面塗上一點發泡鮮奶油後擺上切半草莓 再塗上一層發泡鮮奶油 2. 再蓋上另一片蛋糕 再整個蛋糕上塗上一層薄薄的發泡鮮奶油打底 再塗上第二層發泡鮮奶油 邊邊以刮版刮出花紋 3. 在用擠花袋擠上鮮奶油做裝飾 上面擺上新鮮草莓就完成瞜 -- ◆ From: 114.37.72.37
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推 abccgh:好好吃的感覺 ~ 01/07 23:23

→ abccgh:昨天剛好也在YOUTUBE看到這種蛋糕的教學 01/07 23:23

推 abccgh:http://www.youtube.com/watch?v=LmLkPBut8nI 01/07 23:31

→ elliott324:謝謝你 01/08 23:44